Sapere cosa c’è nel piatto
Kumquat
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 71 kcal —
- Proteine 1,9 g 4%
- Carboidrati 9,4 g 3%
- Grassi 0,9 g 1%
- Grassi saturi 0,1 g 1%
- Fibre 6,5 g 23%
- Zuccheri 9,4 g —
- Sodio 10 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 43,9 mg 49%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,43 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,4 mg 2%
Minerali
- Calcio 62 mg 5%
- Ferro 0,86 mg 5%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 19 mg 2%
- Potassio 186 mg 4%
- Zinco 0,17 mg 2%
- Rame 0,1 mg 11%
- Manganese 0,14 mg 6%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1,9 g | 9,4 g | 0,9 g |
| 1 porzione | 19 g | 13 | 0,4 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 2 porzioni | 38 g | 27 | 0,7 g | 3,6 g | 0,3 g |
| ½ porzione | 9,5 g | 7 | 0,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 57 g | 40 | 1,1 g | 5,4 g | 0,5 g |
| 4 porzioni | 76 g | 54 | 1,4 g | 7,1 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,9 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2,8 g | 14 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 3,8 g | 19 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 4,7 g | 24 g | 2,2 g |
Alimenti simili
Domande su kumquat
Il kumquat si mangia con la buccia?
Sì: lavalo e mangialo intero, oppure taglialo a rondelle e togli i semi. La buccia è dolce e profumata, mentre la polpa è più aspra; schiacciarlo leggermente prima di mangiarlo ne attenua l’acidità.
Come si usa il kumquat in cucina?
Aggiungilo a fettine a un’insalata, a una salsa per accompagnare pesce o carne, oppure a un cocktail. Per farne una marmellata, taglia i frutti a rondelle, elimina i semi e cuocili con zucchero e poca acqua finché la buccia diventa tenera.
Come si conserva il kumquat?
Tieni i frutti interi e asciutti in frigorifero, in un sacchetto o contenitore non ermetico; lavali solo prima di mangiarli. Se li hai già tagliati, mettili in un contenitore chiuso e consumali entro pochi giorni.
Che sapore ha il kumquat e con cosa sta bene?
Ha una buccia dolce e aromatica e una polpa acidula, perciò si abbina bene a miele, cioccolato fondente e formaggi saporiti. Le fettine sono ottime anche con finocchio, rucola o pesce.
Con cosa posso sostituire il kumquat in una ricetta?
Per una marmellata o una salsa, usa arancia amara o mandarino con un po’ di scorza: il risultato sarà meno intenso e non avrà la stessa buccia dolce. Se la ricetta prevede frutti interi, non c’è un sostituto identico.
Il kumquat ha più fibre del mandarino?
Sì: il kumquat apporta 6,5 g di fibre per 100 g, contro 1,8 g del mandarino. Una porzione tipica di un frutto, circa 19 g, fornisce 13 kcal.
Il kumquat è una fonte di vitamina C?
Sì, è una fonte di vitamina C: ne contiene 43,9 mg per 100 g. Si mangia spesso con la buccia, dopo averlo lavato bene.
Fonte: USDA FoodData Central 168154 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
