Sapere cosa c’è nel piatto
Frittata spagnola
Calorie e valori nutrizionali
uovo di gallina, con cipolla, peperoni, pomodori e funghi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 110 kcal —
- Proteine 5 g 10%
- Carboidrati 3,9 g 1%
- Grassi 8,4 g 11%
- Grassi saturi 2 g 10%
- Fibre 0,8 g 3%
- Zuccheri 2,6 g —
- Sodio 185 mg 8%
- Colesterolo 122 mg 41%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 163 µg 18%
- Vitamina C 13,9 mg 15%
- Vitamina D 1,4 µg 7%
- Vitamina E 1,9 mg 13%
- Vitamina K 8,2 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 0,51 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 1 mg 20%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0,59 µg 24%
Minerali
- Calcio 36,9 mg 3%
- Ferro 0,64 mg 4%
- Magnesio 10,3 mg 2%
- Fosforo 71,9 mg 6%
- Potassio 176 mg 4%
- Zinco 0,55 mg 5%
- Rame 0,07 mg 8%
- Manganese 0,08 mg 4%
- Selenio 12,4 µg 22%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 110 | 5 g | 3,9 g | 8,4 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 2,5 g | 2 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 165 | 7,5 g | 5,9 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 220 | 10 g | 7,8 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 275 | 13 g | 9,8 g | 21 g |
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Domande su frittata spagnola
Come si prepara la frittata spagnola senza romperla quando la giri?
Cuoci patate a fettine sottili e cipolla in olio a fuoco basso finché sono morbide, poi scolale e mescolale con le uova sbattute. Quando il fondo è rappreso, copri la padella con un piatto piano, capovolgi la frittata sul piatto e falla scivolare di nuovo in padella per cuocere l’altro lato.
Quanto deve cuocere la frittata spagnola?
Dopo aver cotto patate e cipolla, versa il composto in una padella antiaderente e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti; girala e cuoci l’altro lato per altri 3–5 minuti. Per un centro più morbido, riduci leggermente i tempi e toglila quando è ancora appena tremolante.
La frittata spagnola si mangia calda o fredda?
È buona appena cotta, tiepida o fredda; tagliata a cubetti è anche un classico boccone da aperitivo. Lasciala riposare qualche minuto dopo la cottura, così si compatta e si taglia meglio.
Come si conserva la frittata spagnola avanzata?
Mettila in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso, e consumala entro 3–4 giorni. Puoi riscaldarla in padella a fuoco basso oppure mangiarla fredda.
Che cosa si serve con la frittata spagnola?
Sta bene con un’insalata verde, pomodori conditi o verdure grigliate; in Spagna si serve anche come tapa, da sola o in un panino. Se la porti in tavola come piatto principale, accompagna con pane e un contorno fresco.
Che cosa si può usare al posto delle patate nella frittata spagnola?
Puoi sostituirle con zucchine a rondelle, già saltate e ben asciugate, ma il risultato non sarà più la classica tortilla de patatas. Per una consistenza simile, cuoci le verdure finché sono tenere prima di unirle alle uova.
Qual è la differenza tra frittata spagnola e frittata italiana?
La frittata spagnola classica è fatta soprattutto con uova e patate, spesso con cipolla, e si cuoce intera girandola. La frittata italiana può includere molti altri ingredienti e di solito non ha le patate come elemento caratteristico.
La cipolla si mette nella frittata spagnola?
È una variante molto comune, anche se la tortilla de patatas si prepara anche senza cipolla. Se la usi, affettala sottile e falla cuocere insieme alle patate a fuoco dolce, senza farla dorare troppo.
Fonte: Canadian Nutrient File 6715 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
