Sapere cosa c’è nel piatto
Frittata
Calorie e valori nutrizionali
uovo di gallina, con formaggio
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 182 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 3,8 g 1%
- Grassi 14 g 17%
- Grassi saturi 5,4 g 27%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 3 g —
- Sodio 580 mg 25%
- Colesterolo 251 mg 84%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 205 µg 23%
- Vitamina C 25,7 mg 29%
- Vitamina D 1,5 µg 8%
- Vitamina E 2,1 mg 14%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,43 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Folati (B9) 37,4 µg 9%
- Vitamina B12 1,3 µg 55%
Minerali
- Calcio 158 mg 12%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnesio 13,8 mg 3%
- Fosforo 237 mg 19%
- Potassio 160 mg 3%
- Zinco 1,4 mg 13%
- Rame 1,4 mg 153%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 0,04 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 12 g | 3,8 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 6 g | 1,9 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 18 g | 5,6 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 24 g | 7,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 30 g | 9,4 g | 34 g |
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Domande su frittata
Come si fa una frittata morbida in padella?
Sbatti le uova solo quanto basta, con sale e poco pepe, poi versale in una padella antiaderente appena unta e già calda. Cuoci a fuoco basso per 8–10 minuti, sollevando i bordi perché l’uovo ancora liquido scivoli sotto.
Come si gira la frittata senza romperla?
Quando la superficie è quasi rappresa, copri la padella con un piatto piano più largo, capovolgi con un gesto deciso e fai scivolare la frittata di nuovo in padella. Cuoci l’altro lato per 2–3 minuti.
Quanto cuocere la frittata in forno?
Versa il composto in una teglia oliata e cuocilo a 180 °C per circa 15–20 minuti, finché il centro è rappreso. Una teglia larga dà una frittata più sottile e pronta prima.
Come si conserva la frittata avanzata?
Falla raffreddare, chiudila in un contenitore e mettila in frigorifero entro due ore; consumala entro 2–3 giorni. Puoi mangiarla fredda oppure scaldarla in padella a fuoco basso.
Che cosa mettere nella frittata?
Spinaci già cotti e ben strizzati, cipolle stufate, zucchine rosolate e patate lessate sono ripieni pratici: cuocili prima, così non rilasciano acqua nell’uovo. Puoi aggiungere erbe come prezzemolo o basilico.
Come si prepara la frittata di pasta?
Mescola la pasta avanzata con uova sbattute e, se vuoi, parmigiano; versala in una padella oliata e cuoci a fuoco medio-basso finché il fondo è dorato. Girala aiutandoti con un piatto e rosola anche l’altro lato.
Qual è la differenza tra frittata e omelette?
La frittata cuoce in genere più lentamente e può essere girata o finita in forno; l’omelette resta più morbida al centro e si ripiega su un ripieno. La distinzione cambia un po’ secondo l’uso culinario.
La frittata si può congelare?
Sì, ma dopo lo scongelamento può risultare più asciutta e spugnosa. Congelala già cotta in porzioni ben chiuse e scongelala in frigorifero prima di riscaldarla.
Fonte: Canadian Nutrient File 6716 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
