Sapere cosa c’è nel piatto
Formaggio di capra
Calorie e valori nutrizionali
stagionato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 462 kcal —
- Proteine 28 g 55%
- Grassi 40 g 51%
- Grassi saturi 25 g 127%
- Fibre 0 g 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 28 g | – | 40 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 14 g | – | 20 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 41 g | – | 59 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 55 g | – | 79 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 69 g | – | 99 g |
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Domande su formaggio di capra
Come si serve al meglio il formaggio di capra stagionato?
Toglilo dal frigorifero circa 30 minuti prima di servirlo: a temperatura ambiente si apprezzano meglio profumo e consistenza. Taglialo a fette sottili o a scaglie.
Come si conserva il formaggio di capra stagionato dopo averlo aperto?
Avvolgi la parte tagliata in carta per formaggi o carta da forno e poi riponila in un contenitore chiuso in frigorifero. Se compare muffa su un formaggio duro, elimina la zona ammuffita e un po’ di formaggio attorno; se è molle o ha odore insolito, buttalo.
Come usare il formaggio di capra stagionato in cucina?
Grattugialo o sbriciolalo su pasta, risotto e verdure al forno: il sapore deciso ne basta poco. Per una crosta gratinata, aggiungilo negli ultimi minuti di cottura.
Con che cosa si abbina bene il formaggio di capra stagionato?
Sta bene con pere, fichi, miele e noci; in un’insalata, abbinalo a verdure amare come la rucola o il radicchio. Puoi servirlo anche con pane rustico e mostarda.
Posso sostituire il formaggio di capra fresco con quello stagionato?
Non sempre: quello fresco è morbido e più umido, mentre il formaggio di capra stagionato è più compatto e saporito. Se lo usi al posto del fresco in una crema o in una farcia, grattugialo e riduci la quantità.
La crosta del formaggio di capra stagionato si può mangiare?
Se è una crosta naturale e pulita, in genere è commestibile, anche se può essere più intensa o dura della pasta. Non mangiare rivestimenti di cera o materiali non commestibili.
Fonte: BEDCA (Spain) 2500 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
