Sapere cosa c’è nel piatto
Fagiolini
Calorie e valori nutrizionali
freschi, crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 32 kcal —
- Proteine 1,9 g 4%
- Carboidrati 3,8 g 1%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 1%
- Fibre 3 g 11%
- Zuccheri 2,8 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,9 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,9 g | 5,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3,8 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,8 g | 9,5 g | 0,8 g |
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Domande su fagiolini
Come si puliscono i fagiolini prima di cuocerli?
Sciacquali, taglia o spezza le estremità e tira via l’eventuale filo lungo il baccello. Se sono teneri e giovani, spesso basta spuntare il picciolo.
Per quanto tempo si cuociono i fagiolini?
Lessali in acqua bollente salata per circa 6–10 minuti, secondo quanto sono grossi: devono risultare teneri ma ancora consistenti. Per mantenerli verdi, scolali appena cotti e passali brevemente sotto acqua fredda.
Come si cuociono i fagiolini al vapore?
Disponili nel cestello sopra l’acqua già in ebollizione e cuocili coperti per 7–10 minuti. Sono pronti quando si infilzano facilmente con la punta di un coltello, senza sfaldarsi.
Come si conservano i fagiolini freschi?
Tienili asciutti e non lavati in frigorifero, in un sacchetto forato o avvolti in un panno, e consumali entro pochi giorni. Per congelarli, spuntali, sbollentali per 2–3 minuti, raffreddali in acqua e ghiaccio e asciugali bene.
Con cosa stanno bene i fagiolini?
Sono ottimi con patate, uova sode e tonno nell’insalata nizzarda; con pomodoro, aglio e olio diventano un contorno saporito. Puoi condirli anche con limone e prezzemolo appena scolati.
I fagiolini si possono mangiare crudi?
È preferibile cuocerli: da crudi sono più duri e meno gradevoli. La cottura li rende teneri e facilita la masticazione.
I fagiolini e i fagioli sono la stessa cosa?
Sono entrambi legumi della stessa pianta, ma si mangiano in stadi diversi: dei fagiolini si consumano i baccelli immaturi, mentre dei fagioli si mangiano i semi maturi, secchi o freschi.
Quante calorie hanno i fagiolini?
Una porzione da 150 g apporta 48 kcal. La porzione può essere un contorno abbondante oppure una parte di un piatto misto.
Fonte: portfir 577 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
