Sapere cosa c’è nel piatto
Crocchetta di patate
Calorie e valori nutrizionali
surgelata, cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 164 kcal —
- Proteine 2,5 g 5%
- Carboidrati 22 g 8%
- Grassi 6,6 g 8%
- Grassi saturi 0,9 g 4%
- Fibre 2,4 g 9%
- Zuccheri 0,6 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 2,5 g | 22 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 1,3 g | 11 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 3,8 g | 34 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 5 g | 45 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 6,3 g | 56 g | 17 g |
Alimenti simili
- Crocchette di patate246 kcal / 100 g
- Patata noisettesurgelato, crudo179 kcal / 100 g
- Spicchio di patataspeziato, surgelato, crudo141 kcal / 100 g
- Patate duchessasurgelate, crude157 kcal / 100 g
- Patatine frittesurgelate247 kcal / 100 g
- Patata dauphinesurgelate, crude242 kcal / 100 g
- Crocchetta vegetarianada cuocere al forno, surgelata, non preparata261 kcal / 100 g
- Crocchetta di manzocruda, con sale, surgelata244 kcal / 100 g
- Patate saltate in padellasaltata/fritta in padella, prefritta, surgelata, cruda137 kcal / 100 g
- Broccolosurgelato, crudo26 kcal / 100 g
Domande su crocchetta di patate
Come si preparano le crocchette di patate senza farle aprire in cottura?
Cuoci le patate con la buccia, pelale e schiacciale ancora calde; poi fai raffreddare bene l’impasto prima di formare le crocchette. Passale nell’uovo e nel pangrattato, sigillando con cura anche le estremità.
Quanto devono friggere le crocchette di patate?
Friggile poche alla volta in olio a 170–175 °C per circa 3–4 minuti, finché sono dorate. Se l’olio è troppo freddo assorbono grasso; se è troppo caldo la crosta scurisce prima che il centro si scaldi.
Si possono cuocere le crocchette di patate al forno?
Sì: disponile su una teglia, spennellale con poco olio e cuocile a 200 °C per circa 20–25 minuti, girandole a metà cottura. La crosta sarà meno uniforme che nella frittura.
Come si conservano le crocchette di patate?
Una volta cotte, falle raffreddare e riponile in un contenitore chiuso in frigorifero; consumale entro un paio di giorni e riscaldale in forno, così la panatura torna croccante. Puoi anche congelarle prima della cottura, già impanate e ben separate.
Con che cosa si servono le crocchette di patate?
Sono un antipasto o un contorno adatto a insalate e verdure grigliate; si abbinano bene a una salsa allo yogurt o a una maionese. Per un ripieno filante, puoi mettere al centro un cubetto di mozzarella.
Come si evita che l’impasto delle crocchette di patate sia troppo morbido?
Scegli patate farinose e cuocile con la buccia, così assorbono meno acqua. Se l’impasto resta umido, aggiungi poco pangrattato e lascialo riposare in frigorifero prima di modellarlo.
Qual è la differenza tra crocchette di patate e patate duchessa?
Le crocchette si impanano e si friggono, oppure si cuociono al forno; le patate duchessa si formano con la sac à poche e si dorano in forno, senza panatura. Le duchessa hanno 157 kcal per 100 g, contro 164 kcal delle crocchette di patate.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 4049 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
