Sapere cosa c’è nel piatto
Carambola
Calorie e valori nutrizionali
cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 31 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Carboidrati 3,9 g 1%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 2,8 g 10%
- Zuccheri 4 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 34,4 mg 38%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,37 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,6 mg 1%
Minerali
- Calcio 3 mg 0%
- Ferro 0,08 mg 0%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fosforo 12 mg 1%
- Potassio 133 mg 3%
- Zinco 0,12 mg 1%
- Rame 0,14 mg 15%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 132 g | 41 | 1,4 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 2 porzioni | 264 g | 82 | 2,7 g | 10 g | 0,9 g |
| ½ porzione | 66 g | 20 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 3 porzioni | 396 g | 123 | 4,1 g | 16 g | 1,3 g |
| 4 porzioni | 528 g | 164 | 5,5 g | 21 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,6 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,1 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 2,6 g | 9,8 g | 0,8 g |
Alimenti simili
Domande su carambola
Come si sceglie una carambola matura?
Sceglila con la buccia gialla e lucida; i bordi possono avere una leggera sfumatura bruna. Se è ancora molto verde e soda, lasciala maturare a temperatura ambiente finché diventa più gialla.
Come si prepara e si taglia la carambola?
Lavala, elimina le estremità e affettala trasversalmente: ogni fetta forma una stella. La buccia sottile è commestibile; togli i semi se ne trovi.
Come si conserva la carambola?
Una carambola acerba matura sul piano di cucina. Quando è gialla, conservala in frigorifero e consumala entro pochi giorni; le fette avanzate si possono congelare distese su un vassoio.
Come si usa la carambola in cucina?
Aggiungila cruda a macedonie e insalate di frutta, oppure usala per guarnire dolci e bevande con le sue fette a stella. Puoi anche cuocerla brevemente con zucchero per una composta: bastano circa 10 minuti a fuoco basso.
Con cosa si abbina bene la carambola?
La sua polpa croccante, dal gusto tra il dolce e l’asprigno, sta bene con ananas, mango e agrumi. Provala anche in un’insalata con gamberi o pesce bianco, aggiungendola all’ultimo per conservarne la consistenza.
La carambola è una buona fonte di vitamina C?
Sì: una porzione media da 91 g apporta 31,3 mg di vitamina C. È anche una fonte di rame: 0,14 mg per 100 g.
Che differenza c’è tra carambola e succo di carambola?
Il succo è più concentrato in zuccheri e meno ricco di fibre: per 100 g apporta 8,7 g di carboidrati e 0,81 g di fibre, contro 3,9 g e 2,8 g nella carambola intera.
Fonte: USDA FoodData Central 171715 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
