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Bratwurst di maiale

Calorie e valori nutrizionali

cotta

333

caloriekcal per 100 g

Proteine14 g

Carb.2,9 g

Grassi29 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 333 kcal —
Proteine 14 g 27%
Carboidrati 2,9 g 1%
Grassi 29 g 37%
Grassi saturi 10 g 50%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 846 mg 37%
Colesterolo 74 mg 25%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 2 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 1,1 µg 6%
Vitamina E 0,26 mg 2%
Vitamina K 3,4 µg 3%
Tiamina (B1) 0,46 mg 38%
Riboflavina (B2) 0,31 mg 24%
Niacina (B3) 4,8 mg 30%
Acido pantotenico (B5) 0,67 mg 13%
Vitamina B6 0,33 mg 19%
Folati (B9) 3 µg 1%
Vitamina B12 0,73 µg 30%
Colina 94 mg 17%

Minerali

Calcio 28 mg 2%
Ferro 0,53 mg 3%
Magnesio 21 mg 5%
Fosforo 208 mg 17%
Potassio 348 mg 7%
Zinco 3,3 mg 30%
Rame 0,1 mg 12%
Manganese 0,01 mg 1%
Selenio 39,7 µg 72%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	333	14 g	2,9 g	29 g
1 porzione	85 g	283	12 g	2,4 g	25 g
2 porzioni	170 g	566	23 g	4,8 g	50 g
½ porzione	42,5 g	142	5,8 g	1,2 g	12 g
3 porzioni	255 g	849	35 g	7,3 g	74 g
4 porzioni	340 g	1132	47 g	9,7 g	99 g
50 g	50 g	167	6,9 g	1,4 g	15 g
150 g	150 g	500	21 g	4,3 g	44 g
200 g	200 g	666	27 g	5,7 g	58 g
250 g	250 g	833	34 g	7,1 g	73 g

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Domande su bratwurst di maiale

Come si cuoce la bratwurst di maiale in padella?

Rosolala a fuoco medio con un filo d’olio, girandola spesso per circa 12–15 minuti, finché è ben cotta anche al centro. Se si scurisce troppo in fretta, abbassa la fiamma e aggiungi un goccio d’acqua.

Come cuocere la bratwurst di maiale alla griglia senza romperla?

Cuocila a calore medio, non sopra la fiamma viva, girandola ogni pochi minuti per circa 12–15 minuti. Evita di bucare il budello: resta più succosa; il centro deve raggiungere 71 °C.

La bratwurst di maiale si può cuocere partendo da congelata?

Sì, ma scongelarla prima in frigorifero aiuta a cuocerla in modo uniforme. Se la cuoci ancora congelata, tienila a fuoco basso con un po’ d’acqua e coperchio finché il centro è caldo, poi rosolala; verifica che raggiunga 71 °C.

Come si conserva la bratwurst di maiale dopo aver aperto la confezione?

Mettila in frigorifero, ben chiusa, e consumala entro uno o due giorni. La bratwurst cotta si conserva in frigorifero per circa tre o quattro giorni; puoi anche congelarla.

Con che cosa si serve la bratwurst di maiale?

Sta bene con crauti, senape e pane, oppure con patate lesse o arrosto. In Germania è tipica nel panino e nella bratwurst con crauti; puoi accompagnarla anche con cipolle stufate.

Qual è la differenza tra bratwurst di maiale e salsiccia di maiale?

La bratwurst è una salsiccia di tradizione tedesca, di solito insaporita con spezie come maggiorana, pepe o noce moscata; la salsiccia di maiale italiana ha condimenti e consistenza che cambiano secondo la ricetta. La salsiccia di maiale indicata qui ha 14 g di proteine per 100 g, contro 22,4 g nella salsiccia di maiale.

La bratwurst di maiale è già cotta quando la compri?

Spesso è venduta cruda e va cotta completamente; esistono però anche versioni precotte. Se non è indicato chiaramente che è cotta, trattala come carne cruda e cuocila fino a 71 °C al centro.

Quanta bratwurst di maiale si mangia in una porzione?

Una salsiccia cotta pesa spesso circa 85 g: è una porzione pratica da servire con verdure o patate. Apporta 283 kcal e 719 mg di sodio.

Fonte: USDA FoodData Central 171620 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse