Sapere cosa c’è nel piatto
Annona
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 101 kcal —
- Proteine 1,7 g 3%
- Carboidrati 23 g 8%
- Grassi 0,6 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 2,4 g 9%
- Sodio 4 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 19,2 mg 21%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 0,5 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 30 mg 2%
- Ferro 0,71 mg 4%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fosforo 21 mg 2%
- Potassio 382 mg 8%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 1,7 g | 23 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0,9 g | 11 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 2,6 g | 34 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 3,4 g | 46 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 4,3 g | 57 g | 1,5 g |
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Domande su annona
Come si mangia l’annona?
Quando è morbida al tatto, tagliala a metà e mangia la polpa con un cucchiaino, scartando la buccia e i semi neri. La polpa è cremosa e dolce; puoi frullarla per una bevanda o un dessert.
Come si capisce se l’annona è matura?
Da acerba è soda; è pronta quando cede leggermente a una pressione delicata, come un avocado maturo. Lasciala maturare a temperatura ambiente e controllala ogni giorno, perché la polpa si ammorbidisce in fretta.
Come si conserva l’annona?
Tieni il frutto intero a temperatura ambiente finché matura. Una volta maturo, mettilo in frigorifero e consumalo entro pochi giorni; la polpa senza semi si può anche congelare.
Si può cuocere l’annona?
La polpa si usa soprattutto cruda: frullala con latte o yogurt per un frullato, oppure incorporala in gelati, creme e dolci freddi. Il calore ne attenua il profumo delicato, quindi aggiungila a preparazioni cotte solo dopo averle lasciate raffreddare.
I semi dell’annona si possono mangiare?
No: rimuovili tutti e non frantumarli né masticarli. Servi la polpa già privata dei semi ai bambini piccoli, per evitare il rischio di soffocamento.
Che differenza c’è tra annona e cherimoya?
Sono frutti di specie diverse dello stesso genere, Annona, e hanno entrambi polpa dolce e cremosa. La cherimoya tende ad avere buccia più liscia e polpa chiara; l’annona chiamata anche mela zuccherina presenta spesso scaglie ben marcate sulla buccia.
L’annona è una fonte di vitamina C?
Sì: una porzione di 100 g apporta 19,2 mg di vitamina C, quindi è una fonte di questa vitamina.
Fonte: Canadian Nutrient File 1543 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
