Știi ce ai în farfurie
Semințe de mac
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 534 kcal —
- Proteine 21 g 42%
- Glucide 14 g 5%
- Grăsimi 42 g 53%
- Grăsimi saturate 4,5 g 23%
- Fibre 10 g 36%
- Zaharuri 3 g —
- Sodiu 26 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 6 mg 40%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 0,9 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 1440 mg 111%
- Fier 9,8 mg 54%
- Magneziu 347 mg 83%
- Fosfor 870 mg 70%
- Potasiu 719 mg 15%
- Zinc 7,9 mg 72%
- Cupru 1,6 mg 181%
- Mangan 6,7 mg 292%
- Seleniu 14 µg 25%
- Iod 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 21 g | 14 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 11 g | 6,9 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 32 g | 21 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 42 g | 27 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 53 g | 34 g | 104 g |
Alimente similare
Întrebări despre Semințe de mac
Cum pregătești semințele de mac pentru umplutură?
Macină-le fin înainte să le amesteci cu lapte sau apă, zahăr și coajă de lămâie; astfel absorb mai bine lichidul și umplutura nu rămâne nisipoasă. Pentru o cremă, fierbe amestecul la foc mic câteva minute, amestecând, până se îngroașă.
Trebuie prăjite semințele de mac înainte de folosire?
Nu neapărat. Pentru un gust mai intens, rumenește-le într-o tigaie uscată, la foc mic, amestecând continuu timp de 2–3 minute; ia-le de pe foc imediat ce devin aromate, înainte să se ardă.
Cum păstrezi semințele de mac ca să nu râncezească?
Ține-le într-un recipient închis ermetic, la răcoare și ferite de lumină. După măcinare, pune-le la frigider și folosește-le repede, fiindcă uleiul din semințe se oxidează mai ușor.
În ce prăjituri se folosesc semințele de mac?
Sunt clasice în cozonacul cu mac, rulade și prăjituri cu umplutură de mac. Presară-le și peste chifle sau pâine înainte de coacere, ori adaugă-le în aluatul de chec pentru un contrast ușor crocant.
Pot înlocui semințele de mac cu susan?
Le poți înlocui cu susan când vrei doar un strat de semințe pe pâine sau chifle, dar gustul va fi diferit. Pentru umplutura de cozonac, susanul nu oferă aceeași textură fină; macul măcinat este esențial pentru gustul și consistența tradiționale.
Ce nutrienți se remarcă în semințele de mac?
Semințele de mac sunt o sursă de calciu, fier, zinc, magneziu și fosfor. O porție de 10 g conține 144 mg de calciu și 1 g de fibre.
Semințele de mac pot da rezultat pozitiv la un test antidrog?
Da. Unele semințe pot păstra urme de alcaloizi de opiu de pe plantă, iar consumul lor poate influența rezultatul unor teste pentru opiacee; evită-le înaintea unui test dacă vrei să elimini acest risc.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 11061 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
