Salată

Desfă frunzele și clătește-le bine sub jet de apă rece, apoi scutură-le și usucă-le într-o centrifugă pentru salată sau tamponează-le cu un prosop curat. Frunzele ude diluează dressingul și se înmoaie mai repede.

Pune dressingul chiar înainte de servire și amestecă salata ușor, ca să acopere ingredientele fără să le zdrobească. Dacă o pregătești din timp, ține dressingul separat.

Păstrează salata spălată și bine uscată într-un recipient închis, cu un prosop de hârtie care să absoarbă umezeala; frunzele rămân mai crocante dacă dressingul e separat. Salata deja asezonată e mai bună consumată în aceeași zi.

Adaugă o sursă de proteine, precum ou fiert, năut, fasole, brânză sau pui gătit, și servește-o cu pâine ori cartofi. Pentru textură, merg bine și nucile, semințele sau crutoanele.

Combină roșii, castraveți, ardei și ceapă, apoi adaugă ulei și oțet sau zeamă de lămâie. Brânza sărată și măslinele sunt adaosuri potrivite; pune sarea aproape de servire, ca legumele să nu lase prea multă zeamă.

„Salată” poate însemna un preparat din mai multe ingrediente, pe când „salată verde” se referă de obicei la frunzele de salată. Salata verde poate fi baza unui preparat, alături de legume, dressing și alte adaosuri.

Pune ingredientele într-un recipient cu capac, ține dressingul într-un recipient mic separat și adaugă-l înainte de masă. Așază ingredientele umede, precum roșiile tăiate, deasupra frunzelor sau ambalează-le separat.