Știi ce ai în farfurie
Quinoa
Calorii și informații nutriționale
fiartă fără sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 143 kcal —
- Proteine 5,7 g 11%
- Glucide 23 g 8%
- Grăsimi 2,4 g 3%
- Grăsimi saturate 0,3 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 2 g —
- Sodiu 2,6 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0,26 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,98 mg 7%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 0,61 mg 4%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 25,8 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 20,6 mg 2%
- Fier 1,8 mg 10%
- Magneziu 78,8 mg 19%
- Fosfor 183 mg 15%
- Potasiu 225 mg 5%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cupru 0,24 mg 26%
- Mangan 0,81 mg 35%
- Seleniu 3,4 µg 6%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 5,7 g | 23 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 2,8 g | 11 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 8,5 g | 34 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 11 g | 46 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 14 g | 57 g | 6,1 g |
Alimente similare
Întrebări despre Quinoa
Trebuie să clătești quinoa înainte de fierbere?
Da. Pune boabele într-o sită fină și clătește-le sub jet de apă rece, amestecându-le cu mâna; astfel îndepărtezi saponinele de la suprafață, care pot da un gust amar.
Cum fierbi quinoa ca să iasă pufoasă?
După clătire, pune o parte quinoa și două părți apă într-o cratiță. Fierbe la foc mic, cu capac, aproximativ 15 minute, până când apa este absorbită; las-o apoi acoperită încă 5 minute și afâneaz-o cu o furculiță.
Cât timp se păstrează quinoa fiartă la frigider?
Las-o să se răcească și pune-o într-un recipient închis, la frigider. Folosește-o în cel mult 4 zile; o poți congela în porții și dezgheța peste noapte la frigider.
În ce feluri de mâncare poți folosi quinoa?
Merge în salate cu legume, verdețuri, lămâie și ulei de măsline, dar și în supe, umpluturi pentru legume sau boluri cu leguminoase. Poți face și o variantă de tabbouleh, cu pătrunjel, mentă, roșii și dressing cu lămâie.
Cu ce poți înlocui quinoa într-o salată?
Încearcă bulgur pentru o textură asemănătoare și o fierbere rapidă, sau orez brun dacă vrei boabe mai ferme. Pentru o variantă fără gluten, poți folosi hrișcă ori mei.
Quinoa roșie este diferită de cea albă?
Quinoa roșie își păstrează mai bine forma după fierbere și are o textură mai fermă, potrivită pentru salate. La 100 g, are 140 kcal și 6,7 g fibre; quinoa albă are 132 kcal și 3 g fibre.
Quinoa este o cereală?
Se gătește și se folosește ca o cereală, dar quinoa este sămânța unei plante înrudite cu sfecla și spanacul. De aceea este numită pseudocereală.
Ce minerale se remarcă în quinoa?
Quinoa este bogată în mangan și este o sursă de fosfor: conține 0,81 mg mangan și 183 mg fosfor la 100 g.
Sursa: Fineli (Finland) 31179 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
