Știi ce ai în farfurie
Poutine
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 226 kcal —
- Proteine 7,5 g 15%
- Glucide 14 g 5%
- Grăsimi 15 g 20%
- Grăsimi saturate 6 g 30%
- Fibre 1,1 g 4%
- Zaharuri 0,4 g —
- Sodiu 614 mg 27%
- Colesterol 24,1 mg 8%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 59 µg 7%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Vitamina D 0,04 µg 0%
- Vitamina E 0,71 mg 5%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 1,2 mg 7%
- Acid pantotenic (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0,23 µg 10%
Minerale
- Calciu 176 mg 14%
- Fier 0,67 mg 4%
- Magneziu 17,7 mg 4%
- Fosfor 168 mg 13%
- Potasiu 277 mg 6%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cupru 0,1 mg 11%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Seleniu 3,4 µg 6%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 7,5 g | 14 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 3,7 g | 7,1 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 11 g | 21 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 15 g | 28 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 19 g | 35 g | 38 g |
Întrebări despre Poutine
Ce este poutine?
Este un preparat cu cartofi prăjiți, bucăți de brânză proaspătă închegată și sos brun fierbinte, turnat deasupra. Brânza se înmoaie, dar ar trebui să-și păstreze puțin forma.
Cum faci cartofii pentru poutine să rămână crocanți?
Taie-i în bastonașe și prăjește-i mai întâi la 160 °C, aproximativ 5–7 minute, apoi lasă-i să se odihnească și prăjește-i din nou la 190 °C, încă 2–4 minute. Pune sosul și brânza numai înainte de servire.
Ce brânză se folosește la poutine?
Varianta clasică folosește brânză proaspătă închegată în granule, numită și „cheese curds”, care scârțâie ușor când o mesteci și se înmoaie sub sosul fierbinte. Dacă nu găsești, bucățelele de mozzarella proaspătă sunt o alternativă, deși nu au aceeași textură.
Cum faci sosul pentru poutine?
Pregătește un sos brun din supă de vită sau de pui, îngroșat cu un rântaș din unt și făină; adaugă supa treptat, amestecând, și fierbe-l până devine mătăsos. Toarnă-l fierbinte peste brânză, ca să înceapă să se înmoaie.
Cu ce se servește poutine?
Poutine este sățioasă și se servește adesea ca gustare sau fel principal, fără multe adaosuri. Pentru o masă mai completă, o poți însoți de salată verde ori de legume proaspete.
Cum păstrezi și reîncălzești poutine rămasă?
Păstrează cartofii, sosul și brânza separat, în recipiente închise, la frigider, și asamblează porția doar când o servești. Reîncălzește cartofii în cuptor la 200 °C timp de 8–12 minute, încălzește sosul într-o cratiță și toarnă-l peste brânza proaspăt adăugată.
De unde provine poutine?
Poutine este un preparat originar din Québec, Canada, devenit cunoscut pentru combinația de cartofi prăjiți, brânză proaspătă închegată și sos brun.
Sursa: Canadian Nutrient File 6772 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
