Știi ce ai în farfurie
Păstrăv curcubeu
Calorii și informații nutriționale
doar pulpa, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 127 kcal —
- Proteine 20 g 40%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 5,3 g 7%
- Grăsimi saturate 1,2 g 6%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 110 mg 5%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 25 µg 3%
- Vitamina D 7,9 µg 40%
- Vitamina E 0,44 mg 3%
- Tiamină (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 7,3 mg 46%
- Acid pantotenic (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamina B6 0,31 mg 18%
- Biotină (B7) 3,2 µg 11%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 2,8 µg 117%
Minerale
- Calciu 21 mg 2%
- Fier 0,28 mg 2%
- Magneziu 26 mg 6%
- Fosfor 228 mg 18%
- Potasiu 383 mg 8%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 19 µg 35%
- Iod 5 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
Alimente similare
- Păstrăv curcubeu de crescătoriecrud132 kcal / 100 g
- File de păstrăv curcubeucu piele, crud136 kcal / 100 g
- Păstrăv curcubeu sălbaticsălbatic, crud119 kcal / 100 g
- Fileuri de păstrăv curcubeude crescătorie, crud118 kcal / 100 g
- Păstrăv somonatcrudă143 kcal / 100 g
- Păstrăvspecii mixte, crudă148 kcal / 100 g
- Somonde crescătorie, doar carnea, crud217 kcal / 100 g
- Somon sălbaticdoar carne, crud179 kcal / 100 g
- Eperlanc curcubeucrud97 kcal / 100 g
Întrebări despre Păstrăv curcubeu
Cum gătești păstrăvul curcubeu întreg la cuptor?
Șterge-l bine, crestează-l pe ambele părți și umple-l cu felii de lămâie și ierburi. Coace-l la 200 °C aproximativ 20–25 de minute, până când carnea se desprinde ușor de șira spinării.
Cum prăjești fileul de păstrăv curcubeu fără să se lipească?
Usucă fileul și pune-l cu pielea în jos într-o tigaie bine încinsă, unsă cu puțin ulei. Prăjește-l 4–5 minute fără să-l miști, apoi întoarce-l și mai gătește-l 1–2 minute.
Cum îți dai seama dacă păstrăvul curcubeu este proaspăt?
Alege un pește cu miros discret, de apă curată, ochi limpezi și carne fermă, care revine la apăsare. Dacă iei file, caută suprafață umedă, dar nu lipicioasă, fără margini uscate.
Cât timp se păstrează păstrăvul curcubeu proaspăt?
Ține-l la frigider, bine acoperit, și gătește-l în cel mult una-două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l porționat și dezgheață-l lent în frigider.
Cu ce garnituri merge păstrăvul curcubeu?
Se potrivește cu cartofi natur sau copți, mămăligă și legume verzi precum fasolea ori sparanghelul. Un sos simplu de unt cu lămâie și mărar îi completează gustul fără să-l acopere.
Cum înlocuiești păstrăvul curcubeu într-o rețetă?
Înlocuiește-l cu păstrăv de mare sau cu file de somon dacă vrei un pește cu carne potrivită pentru cuptor ori tigaie. Somonul este mai gras: are 15 g de grăsime la 100 g, față de 5,3 g în păstrăvul curcubeu.
Este păstrăvul curcubeu o sursă bună de vitamina D?
Da, este o sursă de vitamina D: o porție de 100 g are 7,9 µg. Îl poți servi ca pește principal, la cuptor sau la grătar.
Păstrăvul curcubeu are multe oase?
Are oase fine în file, chiar și după îndepărtarea șirei spinării. Verifică fileul cu degetele înainte de gătire și scoate oasele rămase cu o pensetă.
Sursa: CoFID (UK) 16-395 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
