Știi ce ai în farfurie
Mousse de ciocolată
Calorii și informații nutriționale
preparată după rețetă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 225 kcal —
- Proteine 4,1 g 8%
- Glucide 15 g 6%
- Grăsimi 16 g 21%
- Grăsimi saturate 9,2 g 46%
- Fibre 0,6 g 2%
- Zaharuri 15 g —
- Sodiu 38 mg 2%
- Colesterol 140 mg 47%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 140 µg 16%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina E 0,51 mg 3%
- Vitamina K 1,6 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,21 mg 16%
- Niacină (B3) 0,15 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0,47 µg 20%
Minerale
- Calciu 96 mg 7%
- Fier 0,55 mg 3%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 117 mg 9%
- Potasiu 143 mg 3%
- Zinc 0,64 mg 6%
- Cupru 0,08 mg 8%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Seleniu 7,4 µg 13%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 4,1 g | 16 g | 16 g |
| 1 porție | 808 g | 1818 | 34 g | 125 g | 129 g |
| 2 porții | 1616 g | 3636 | 67 g | 250 g | 259 g |
| ½ porție | 404 g | 909 | 17 g | 63 g | 65 g |
| 3 porții | 2424 g | 5454 | 100 g | 375 g | 388 g |
| 4 porții | 3232 g | 7272 | 134 g | 500 g | 517 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 2,1 g | 7,7 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 6,2 g | 23 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 8,3 g | 31 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 10 g | 39 g | 40 g |
Alimente similare
- Plăcintă cu mousse de ciocolatăcu fulgi de ciocolată397 kcal / 100 g
- Mousse de ciocolată sau cafeape cremă ganache, refrigerat360 kcal / 100 g
- Mousseamestec uscat, preparată155 kcal / 100 g
- Plăcintă cu mousse284 kcal / 100 g
- Budincă de ciocolată121 kcal / 100 g
- Mousse de fructe143 kcal / 100 g
- Fudge de ciocolatăpreparat conform rețetei410 kcal / 100 g
- Desert cu cremă de ciocolată156 kcal / 100 g
- Fondant de ciocolată503 kcal / 100 g
- Puding de ciocolatăgata de consum142 kcal / 100 g
Întrebări despre Mousse de ciocolată
Cum faci mousse de ciocolată să iasă aerat?
Topește ciocolata la bain-marie și las-o să se răcorească până este călduță, nu fierbinte. Încorporează frișca bătută în două-trei tranșe, cu mișcări largi de jos în sus, ca să nu pierzi aerul.
Cât timp trebuie să stea mousse de ciocolată la frigider?
Lasă-l la rece cel puțin 3–4 ore, până se întărește. Acoperă porțiile ca să nu prindă miros de la celelalte alimente.
Cât timp se păstrează mousse de ciocolată?
Păstrează-l acoperit la frigider și consumă-l în 1–2 zile. Dacă rețeta conține ouă crude, folosește ouă pasteurizate și nu-l lăsa la temperatura camerei mai mult decât timpul necesar servirii.
Se poate congela mousse de ciocolată?
Da, îl poți congela în porții mici, în recipiente închise. Decongelează-l lent în frigider; textura poate deveni puțin mai puțin fină, mai ales dacă mousse-ul conține frișcă.
Cu ce se servește mousse de ciocolată?
Merge bine cu zmeură, căpșuni sau portocală, care echilibrează gustul intens. Îl poți servi și cu puțină frișcă ori cu alune prăjite tocate.
Cu ce poți înlocui ouăle în mousse de ciocolată?
Pentru o variantă fără ouă, folosește aquafaba—lichidul dintr-o conservă de năut—bătută spumă și încorporată treptat în ciocolata topită și răcorită. Spuma trebuie să fie fermă, iar bolul și telul fără urme de grăsime.
Care este diferența dintre mousse de ciocolată și budinca de ciocolată?
Mousse de ciocolată este aerat, de obicei prin frișcă bătută sau albușuri, pe când budinca se leagă la gătit cu amidon și are o textură mai densă. Budinca de ciocolată are 121 kcal la 100 g, iar mousse de ciocolată are 225 kcal la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 168777 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
