Știi ce ai în farfurie
Zahăr de arțar
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 354 kcal —
- Proteine 0,1 g 0%
- Glucide 91 g 33%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 85 g —
- Sodiu 11 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
- Niacină (B3) 0,04 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 2,1 mg 0%
Minerale
- Calciu 90 mg 7%
- Fier 1,6 mg 9%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 3 mg 0%
- Potasiu 274 mg 6%
- Zinc 6,1 mg 55%
- Cupru 0,1 mg 11%
- Mangan 4,4 mg 192%
- Seleniu 0,8 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 0,1 g | 91 g | 0,2 g |
| 1 porție | 3 g | 11 | 0 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 porții | 6 g | 21 | 0 g | 5,5 g | 0 g |
| ½ porție | 1,5 g | 5 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porții | 9 g | 32 | 0 g | 8,2 g | 0 g |
| 4 porții | 12 g | 42 | 0 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 0,1 g | 46 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 0,2 g | 136 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 0,2 g | 182 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 0,3 g | 227 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Zahăr de arțar dur354 kcal / 100 g
- Zahăr de arțar granulat391 kcal / 100 g
- Sirop de arțar260 kcal / 100 g
- Sirop de arțar canadian270 kcal / 100 g
- Dulciuri cu sirop de arțarpreambalat270 kcal / 100 g
- Bomboane cu unt de arțar334 kcal / 100 g
- Taffy de arțar342 kcal / 100 g
- Zahăr brun380 kcal / 100 g
- Zahăr din trestie400 kcal / 100 g
Întrebări despre Zahăr de arțar
Cum se face zahărul de arțar?
Se fierbe siropul de arțar până când aproape toată apa se evaporă, apoi se bate sau se amestecă până se formează cristale. Nu este același lucru cu zahărul obișnuit aromatizat cu arțar.
Cum înlocuiești zahărul obișnuit cu zahăr de arțar într-o rețetă?
În prăjituri și biscuiți, îl poți folosi în aceeași cantitate ca zahărul granulat. Dă un gust de caramel și arțar; pentru o textură cât mai apropiată, alege varianta fină și desfă bulgării înainte de măsurare.
Cum păstrezi zahărul de arțar ca să nu se întărească?
Ține-l într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, ferit de aburul din bucătărie. Dacă s-a întărit, rade-l sau zdrobește-l cu dosul unei linguri înainte de folosire.
În ce preparate poți folosi zahăr de arțar?
Presară-l peste terci de ovăz, clătite sau iaurt și folosește-l în granola, biscuiți ori crumble de mere. Se potrivește și în cafea sau ceai, unde lasă o aromă mai bogată decât zahărul alb.
Poți înlocui siropul de arțar cu zahăr de arțar?
Nu direct, fiindcă zahărul nu aduce lichidul din sirop. Într-un aluat, îl poți folosi în locul altui zahăr; într-un sos sau într-o glazură, siropul de arțar se dizolvă mai ușor.
Care este diferența dintre zahărul de arțar și siropul de arțar?
Zahărul de arțar este sirop concentrat până se cristalizează, așa că este uscat și ușor de presărat. Siropul rămâne lichid și are mai puțină energie la 100 g: 260 kcal față de 354 kcal în zahărul de arțar.
Cât zahăr de arțar pui într-o porție?
O linguriță rasă cântărește aproximativ 3 g și îndulcește o cană de ceai sau cafea; pentru terci ori clătite poți începe cu o linguriță presărată deasupra. O linguriță furnizează 11 kcal.
Sursa: USDA FoodData Central 169658 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
