Știi ce ai în farfurie
Jicama
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 38 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Glucide 3,9 g 1%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 4,9 g 18%
- Zaharuri 1,8 g —
- Sodiu 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 20,2 mg 22%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,46 mg 3%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,2 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 13,6 mg 2%
Minerale
- Calciu 12 mg 1%
- Fier 0,6 mg 3%
- Magneziu 12 mg 3%
- Fosfor 18 mg 1%
- Potasiu 150 mg 3%
- Zinc 0,16 mg 1%
- Cupru 0,05 mg 5%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Seleniu 0,7 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 1 porție | 120 g | 46 | 0,9 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 2 porții | 240 g | 91 | 1,7 g | 9,4 g | 0,2 g |
| ½ porție | 60 g | 23 | 0,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porții | 360 g | 137 | 2,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 4 porții | 480 g | 182 | 3,5 g | 19 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,4 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,1 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,4 g | 7,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
Alimente similare
Întrebări despre Jicama
Cum se curăță jicama?
Taie capetele, apoi desprinde coaja groasă cu un cuțit, nu cu un curățător de legume: poate fi fibroasă și greu de prins. Taie miezul alb în bastonașe sau felii; nu mânca păstaia, semințele ori frunzele plantei.
Se poate mânca jicama crudă?
Da. Curățată și tăiată bastonașe sau felii, are miez crocant și răcoritor; stropește-l cu suc de lime și presară puțină sare sau pudră de chili.
Cum se gătește jicama?
Pentru o garnitură rapidă, taie jicama cuburi și fierbe-le în apă clocotită cu sare aproximativ 10–15 minute, până se înmoaie, apoi scurge-le. O poți și prăji în tigaie în bastonașe, până devine aurie la exterior.
Cum păstrezi jicama după ce ai tăiat-o?
Pune bucățile într-un recipient închis la frigider și folosește-le în câteva zile. Dacă s-au uscat puțin, o baie scurtă în apă rece le poate reda textura crocantă.
Cu ce se mănâncă jicama?
Se potrivește crudă în salate cu varză, morcov și lime, ori alături de guacamole și alte sosuri de înmuiat. În bucăți, adaugă un contrast crocant și dulceag în salatele de inspirație mexicană.
Jicama și cartoful dulce sunt același lucru?
Nu: jicama are miez alb, apos și crocant, pe când cartoful dulce este mai moale și dulce după gătire. La 100 g, jicama are 38 kcal, iar cartoful dulce are 86 kcal.
Ce gust are jicama?
Miezul crud este ușor dulceag și amintește de o combinație între măr și castană de apă, dar textura rămâne crocantă. După gătire, gustul este mai blând, fără să devină la fel de făinos ca un cartof.
Jicama este o sursă de vitamina C?
Da. O porție de 120 g de jicama furnizează 24,2 mg de vitamina C.
Sursa: USDA FoodData Central 170073 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
