Floricele de porumb

Pune un strat subțire de ulei într-o oală cu fund gros și încălzește-l la foc mediu. Adaugă boabele într-un singur strat, acoperă cu capac și scutură oala din când în când; ia-o de pe foc când pocniturile se răresc la 2–3 secunde.

Da: pune boabele într-o pungă de hârtie, pliază bine marginea și încălzește-le la microunde până când pocniturile se răresc, de obicei în câteva minute. Poți folosi și un aparat cu aer cald, care nu cere ulei.

Boabele pocnesc când apa din interior se transformă în abur și sparge învelișul tare. Cele prea uscate, crăpate sau cu învelișul deteriorat pierd aburul și pot rămâne neexpandate.

Ține boabele neexpandate într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat; umezeala le poate împiedica să pocnească bine. Floricelele deja făcute se păstrează într-un recipient etanș, ca să rămână crocante.

Încearcă boia dulce sau afumată, piper, scorțișoară ori drojdie inactivă. Presară condimentele cât floricelele sunt încă ușor calde; puțin ulei sau unt topit le ajută să se lipească.

Da. O porție de 30 g de floricele simple furnizează 4,3 g de fibre; variantele cu caramel sau mult ulei pot avea mai puține fibre raportat la aceeași cantitate.

Cele făcute la aer cald nu au nevoie de ulei, în timp ce cele preparate cu ulei sunt mai grase și mai sățioase ca textură. În datele pentru 100 g, varianta fără ulei are 4,2 g de grăsimi, iar cea cu ulei și sare are 24,6 g.

Nu le oferi copiilor mici: boabele tari și bucățile expandate pot provoca înec. Așteaptă până când copilul poate mesteca bine și supraveghează-l când mănâncă.