Știi ce ai în farfurie
Ciuperci
Calorii și informații nutriționale
gătite, fără ulei, fără sare, Brazilia, media a 3 tipuri - shimeji (burete de stridie), champignon și shiitake
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 40 kcal —
- Proteine 2,9 g 6%
- Glucide 3,6 g 1%
- Grăsimi 0,5 g 1%
- Fibre 4,3 g 15%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 2,9 g | 3,6 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,5 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 4,4 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 5,8 g | 7,2 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 7,3 g | 9 g | 1,3 g |
Alimente similare
- Ciuperci albecrude22 kcal / 100 g
- Ciuperci shiitakecrude34 kcal / 100 g
- Ciuperci înăbușitecu ulei de soia, ceapă și usturoi, fără sare, înăbușite, Brazilia, media a 3 tipuri: shimeji (pleurotus), champignon și shiitake51 kcal / 100 g
- Ciuperci mixtecongelate profund, prăjite fără grăsime (în tigaie)70 kcal / 100 g
- Ciupercă shiitakegătit, fără sare56 kcal / 100 g
- Ciupercă albăalb, gătit, fără ulei, fără sare38 kcal / 100 g
- Mushroom30 kcal / 100 g
- Mushroom29 kcal / 100 g
Întrebări despre Ciuperci
Cum cureți ciupercile fără să se îmbibe cu apă?
Șterge-le cu un prosop umed sau curăță-le cu o perie moale și taie capătul uscat al piciorului. Clătește-le rapid doar dacă sunt foarte murdare și gătește-le imediat.
Cât timp se gătesc ciupercile la tigaie?
Taie-le felii și pune-le într-o tigaie bine încinsă, într-un singur strat. Gătește-le 6–8 minute, amestecând din când în când; sărează-le spre final, ca să se rumenească în loc să lase prea multă apă.
Cum păstrezi ciupercile proaspete?
Ține-le la frigider, într-o pungă de hârtie sau într-un recipient aerisit, nu închise umede într-o pungă de plastic. Folosește-le cât mai repede și aruncă-le dacă devin lipicioase sau capătă miros neplăcut.
În ce mâncăruri poți pune ciuperci?
Sunt potrivite pentru omletă, risotto, paste, tocănițe și supă-cremă. Pentru un sos simplu, rumenește-le cu ceapă, apoi adaugă smântână și puțin cimbru.
Poți congela ciupercile?
Da. Rumenește-le mai întâi într-o tigaie până se evaporă lichidul, lasă-le să se răcească și congelează-le în porții; astfel le poți adăuga direct în supe, sosuri sau tocănițe.
Se pot mânca ciupercile crude?
Ciupercile de cultură, proaspete și bine curățate, pot fi servite crude, feliate subțire în salate. Nu mânca ciuperci sălbatice crude și nu le culege pentru consum dacă nu le poți identifica sigur.
Cu ce poți înlocui ciupercile într-o rețetă?
Pentru o textură asemănătoare, încearcă vinete tăiate cuburi sau dovlecel rumenit; în umpluturi și sosuri, lintea fiartă poate înlocui volumul și oferă o consistență mai densă.
Sursa: tbca BRC1143B · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
