Știi ce ai în farfurie
Carne de vită uscată
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 207 kcal —
- Proteine 39 g 78%
- Glucide 0,6 g 0%
- Grăsimi 5,5 g 7%
- Grăsimi saturate 2,5 g 13%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,6 g —
- Sodiu 1530 mg 67%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,26 mg 20%
- Niacină (B3) 11,8 mg 74%
- Acid pantotenic (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamina B6 0,7 mg 41%
- Folat (B9) 33,9 µg 8%
- Vitamina B12 2,4 µg 100%
Minerale
- Calciu 30,8 mg 2%
- Fier 1,8 mg 10%
- Magneziu 46,6 mg 11%
- Fosfor 278 mg 22%
- Potasiu 660 mg 14%
- Zinc 5,9 mg 54%
- Cupru 0,15 mg 17%
- Seleniu 9 µg 16%
- Iod 53,8 µg 36%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 39 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 20 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 58 g | 0,8 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 78 g | 1,1 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 97 g | 1,4 g | 14 g |
Alimente similare
Întrebări despre Carne de vită uscată
Cum se servește carnea de vită uscată?
Taie-o în felii foarte subțiri și servește-o rece, ca aperitiv, cu pâine de secară, brânză tare și castraveciori murați. Nu e nevoie s-o gătești.
Pot să pun carnea de vită uscată într-un preparat cald?
Da, dar adaug-o chiar la sfârșit, după ce ai luat preparatul de pe foc: căldura prelungită o poate face tare și prea sărată. Merge în fâșii într-o salată caldă de cartofi sau peste o omletă.
Cum se păstrează carnea de vită uscată după deschidere?
Ține-o la frigider, bine învelită sau într-un recipient închis, ca să nu se usuce și să nu preia mirosurile altor alimente. După deschidere, consum-o în câteva zile.
Cu ce se potrivește carnea de vită uscată?
Gustul ei sărat și intens se potrivește cu pâine de secară, cartofi fierți, brânzeturi și murături. O poți servi și într-un platou de aperitive, alături de felii de măr sau pere.
Care este diferența dintre carnea de vită uscată și bresaola?
Ambele sunt bucăți de vită maturate și uscate, servite de obicei feliate subțire. Bresaola are 172 kcal și 32,8 g de proteine la 100 g, iar carnea de vită uscată are 207 kcal și 39 g de proteine.
Cum se prepară carnea de vită uscată de tip Viande des Grisons?
Se sărează și se condimentează, apoi se maturează și se usucă la aer; nu este afumată. Numele Viande des Grisons desemnează specialitatea elvețiană din cantonul Grisons.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 28860 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
