Știi ce ai în farfurie
Bresaola
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 172 kcal —
- Proteine 33 g 66%
- Glucide 0,5 g 0%
- Grăsimi 4,3 g 6%
- Grăsimi saturate 2,1 g 10%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 2060 mg 90%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavină (B2) 0,6 mg 46%
- Niacină (B3) 2,4 mg 15%
- Vitamina B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 19 µg 5%
Minerale
- Calciu 35 mg 3%
- Fier 7,1 mg 39%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potasiu 323 mg 7%
- Zinc 4,1 mg 37%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 33 g | 0,5 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 16 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 49 g | 0,7 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 66 g | 1 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 82 g | 1,2 g | 11 g |
Alimente similare
Întrebări despre Bresaola
Ce este bresaola și din ce se face?
Bresaola este carne de vită sărată, condimentată și maturată la aer până se usucă; se feliază foarte subțire și se mănâncă de obicei fără gătire.
Trebuie gătită bresaola înainte să o mănânci?
Nu: bresaola este deja maturată și se servește, de regulă, rece, în felii subțiri. Scoate-o din frigider cu câteva minute înainte, ca să-i simți mai bine aroma.
Cum se servește bresaola?
Pune feliile pe un platou cu rucola, zeamă de lămâie, puțin ulei de măsline și fulgi de parmezan. Se potrivește și în sandvișuri sau în salate cu legume crocante.
Cum păstrezi bresaola după ce ai deschis ambalajul?
Ține-o la frigider, bine învelită sau într-un recipient închis, ca să nu se usuce și să nu preia mirosurile altor alimente. Respectă termenul de consum după deschidere indicat pe ambalaj.
Cu ce poți înlocui bresaola într-un sandviș?
Încearcă pastramă de vită feliată subțire sau carne de vită uscată; gustul și gradul de sărare diferă, așa că gustă înainte să mai adaugi sare. Pentru o alternativă fără carne, folosește felii de ciuperci coapte și răcite.
Bresaola este mai sărată decât carnea de vită uscată?
În valorile disponibile, bresaola are 2.730 mg de sodiu la 100 g, față de 1.530 mg în carnea de vită uscată. Diferența poate fi importantă când le folosești în aceeași rețetă.
Cât sodiu are bresaola?
Este un mezel sărat, iar o porție de 30 g conține 618 mg de sodiu. Dacă o adaugi într-un preparat cu parmezan sau măsline, gustă înainte să mai sărezi.
Este sigur să mănânci bresaola fără să o gătești?
Da, se consumă în mod obișnuit fără gătire, fiind o carne maturată. Păstreaz-o la rece și nu o consuma dacă ambalajul este deteriorat ori carnea are miros sau aspect neobișnuit.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 28503 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
