Știi ce ai în farfurie

Cârnat de vită

Calorii și informații nutriționale

proaspăt, fiert

332

caloriikcal per 100 g

Proteine18 g

Glucide0,4 g

Grăsimi28 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 332 kcal —
Proteine 18 g 36%
Glucide 0,4 g 0%
Grăsimi 28 g 36%
Grăsimi saturate 11 g 55%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 813 mg 35%
Colesterol 82 mg 27%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 13 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,5 µg 3%
Vitamina E 0,24 mg 2%
Vitamina K 1,1 µg 1%
Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
Niacină (B3) 3,6 mg 23%
Acid pantotenic (B5) 0,52 mg 10%
Vitamina B6 0,31 mg 18%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamina B12 2 µg 84%
Colină 51,4 mg 9%

Minerale

Calciu 11 mg 1%
Fier 1,6 mg 9%
Magneziu 14 mg 3%
Fosfor 141 mg 11%
Potasiu 258 mg 5%
Zinc 4,4 mg 40%
Cupru 0,07 mg 8%
Mangan 0 mg 0%
Seleniu 0 µg 0%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	332	18 g	0,4 g	28 g
1 porție	43 g	143	7,8 g	0,2 g	12 g
2 porții	86 g	286	16 g	0,3 g	24 g
½ porție	21,5 g	71	3,9 g	0,1 g	6 g
3 porții	129 g	428	24 g	0,5 g	36 g
4 porții	172 g	571	31 g	0,6 g	48 g
50 g	50 g	166	9,1 g	0,2 g	14 g
150 g	150 g	498	27 g	0,5 g	42 g
200 g	200 g	664	36 g	0,7 g	56 g
250 g	250 g	830	46 g	0,9 g	70 g

Alimente similare

Întrebări despre Cârnat de vită

Cum gătești cârnatul de vită în tigaie fără să se ardă la exterior?

Pune-l într-o tigaie rece cu puțină apă, acoperă și gătește-l la foc mediu până când apa se evaporă; apoi rumenește-l câteva minute, întorcându-l des. Dacă este crud, gătește-l până când centrul ajunge la 71 °C.

Cât timp se gătește cârnatul de vită la grătar?

Pe un grătar încins, gătește-l aproximativ 10–15 minute, întorcându-l regulat ca să se rumenească uniform. Pentru un cârnat crud, verifică să ajungă la 71 °C în centru.

Cum păstrezi cârnatul de vită după ce ai deschis ambalajul?

Pune-l într-un recipient închis, la frigider, și consumă-l în 3–4 zile dacă este cârnat crud; pentru unul gătit, păstrează-l cel mult 3–4 zile. Îl poți congela bine ambalat pentru aproximativ 1–2 luni, fără să-i pierzi mult din calitate.

Cu ce garnituri se potrivește cârnatul de vită?

Merge bine cu muștar, ceapă călită și piure de cartofi; pentru o masă mai ușoară, servește-l cu varză murată sau legume coapte. Într-o chiflă, adaugă muștar și ceapă pentru un hot-dog simplu.

Ce poți folosi în loc de cârnat de vită într-o rețetă?

Într-o tocăniță sau într-un sos, înlocuiește-l cu carne de vită tocată asezonată cu piper, usturoi și boia. Pentru o masă la grătar, alege un cârnat de porc și vită; va avea un gust mai gras și mai pronunțat.

Cârnatul de vită are mai multe proteine decât cârnatul afumat de vită?

Da. Cârnatul de vită are 18 g de proteine la 100 g, iar cel afumat de vită are 13 g; varianta afumată are însă mai puțină energie, 240 kcal față de 332 kcal.

Cum alegi cârnatul de vită pentru grătar?

Alege cârnați cu diametru asemănător, ca să se gătească în același timp, și verifică dacă sunt cruzi sau deja gătiți: cei cruzi trebuie preparați complet. Cârnații bine umpluți, fără rupturi în membrană, se întorc mai ușor și își păstrează sucurile.

Cât cântărește o porție obișnuită de cârnat de vită?

O porție obișnuită este de aproximativ 43 g, cam un cârnat mic. Aceasta furnizează 143 kcal.

Sursa: USDA FoodData Central 174618 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre