Știi ce ai în farfurie
Brânză quark
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 74 kcal —
- Proteine 15 g 29%
- Glucide 4 g 1%
- Grăsimi 1,1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,7 g 4%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 4 g —
- Sodiu 45 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,3 mg 23%
- Niacină (B3) 0,2 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotină (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 45 µg 11%
- Vitamina B12 0,7 µg 29%
Minerale
- Calciu 120 mg 9%
- Magneziu 11 mg 3%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potasiu 140 mg 3%
- Zinc 0,9 mg 8%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Iod 4 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 15 g | 4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 7,3 g | 2 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 22 g | 6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 29 g | 8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 37 g | 10 g | 2,8 g |
Alimente similare
- Brânză quark natur0% grăsimi48 kcal / 100 g
- Brânză quark simplă7-8% grăsime116 kcal / 100 g
- Brânză quark cu fructegras125 kcal / 100 g
- Brânză quark cu banane114 kcal / 100 g
- Brânză quark din lapte de caprănat, aproximativ 7% grăsime98 kcal / 100 g
- Brânză cottagecu legume95 kcal / 100 g
- Quark7 % grăsime108 kcal / 100 g
- Quark cu ierburisub 10% grăsime în substanța uscată, cu ierburi80 kcal / 100 g
- Brânză paneer328 kcal / 100 g
- Iaurt cu quarktip brânză proaspătă, fără grăsimi, simplu, nesărat64 kcal / 100 g
Întrebări despre Brânză quark
Ce este brânza quark și cu ce seamănă?
Este o brânză proaspătă, moale și ușor acrișoară, obținută prin coagularea laptelui; se mănâncă rece sau se folosește în preparate. Are o textură mai fină decât brânza cottage, ale cărei granule se simt distinct.
Cum folosești brânza quark la prăjituri?
Amestec-o bine cu ouăle și celelalte ingrediente pentru cheesecake sau umplutură de plăcintă; dacă are zer la suprafață, scurge-l înainte. În aluaturi, quarkul face prăjiturile și clătitele fragede, dar poate înlocui brânza de vaci doar dacă rețeta acceptă o compoziție mai fină și mai umedă.
Cu ce se mănâncă brânza quark la micul dejun?
Întinde-o pe pâine și adaugă ridichi, castravete și mărar pentru o variantă sărată. Pentru una dulce, amestec-o cu fructe proaspete și puțină miere; textura ei groasă merge bine și cu ovăz.
Cum păstrezi brânza quark după ce ai deschis ambalajul?
Pune-o imediat la frigider, într-un recipient bine închis, și folosește o lingură curată de fiecare dată. Respectă termenul de consum după deschidere de pe ambalaj; arunc-o dacă observi mucegai, miros neobișnuit sau schimbări evidente de textură.
Cu ce poți înlocui brânza quark într-o rețetă?
Pentru umpluturi și sosuri, folosește brânză de vaci bine scursă și paseaz-o ca să obții o textură mai fină. Iaurtul grecesc este o alternativă pentru creme reci, dar e mai acrișor și poate fi mai moale.
Brânza quark are multă proteină?
O porție de 150 g oferă 22 g de proteine. Este și o sursă de fosfor și vitamina B2.
Brânza quark sau brânza cottage: care are mai puțină sare?
Brânza quark are mai puțin sodiu: 45 mg la 100 g, față de 394 mg în brânza cottage. Cottage are granule vizibile, pe când quarkul este de obicei fin și cremos.
Brânza quark se poate mânca fără să fie gătită?
Da, se consumă de obicei rece, ca atare, în creme, tartine sau deserturi. Fiind o brânză proaspătă, ține-o la frigider și nu o lăsa mult timp la temperatura camerei.
Sursa: CoFID (UK) 12-174 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
