Știi ce ai în farfurie
mozzarella proaspătă
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 257 kcal —
- Proteine 19 g 37%
- Grăsimi 20 g 26%
- Grăsimi saturate 14 g 69%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 395 mg 17%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 283 µg 31%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,31 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,4 mg 31%
- Niacină (B3) 0,1 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Biotină (B7) 2,2 µg 7%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamina B12 1,7 µg 71%
Minerale
- Calciu 362 mg 28%
- Magneziu 15 mg 4%
- Fosfor 267 mg 21%
- Potasiu 51 mg 1%
- Zinc 2,7 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 6 µg 11%
- Iod 18 µg 12%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 19 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 9,3 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 28 g | – | 31 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 37 g | – | 41 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 47 g | – | 51 g |
Alimente similare
Întrebări despre mozzarella proaspătă
Cum scurgi mozzarella proaspătă înainte să o pui în salată?
Scoate bila din lichid și las-o într-o sită câteva minute, apoi tamponeaz-o ușor cu hârtie de bucătărie. Rupe-o cu mâna în bucăți, în loc s-o tai, ca să păstrezi textura moale.
Se poate pune mozzarella proaspătă pe pizza?
Da, dar scurge-o bine și rupe-o în bucăți mici; dacă e foarte umedă, las-o în sită 15–30 de minute. Adaug-o spre finalul coacerii, ca să se topească fără să lase prea mult lichid pe blat.
Cum păstrezi mozzarella proaspătă după deschiderea ambalajului?
Pune bila la frigider, acoperită cu lichidul din ambalaj, într-un recipient închis, și consum-o în următoarele câteva zile. Dacă lichidul s-a vărsat, acoper-o cu apă potabilă ușor sărată și schimb-o zilnic.
Cu ce se potrivește mozzarella proaspătă?
Merge clasic cu roșii, busuioc și ulei de măsline, în salata caprese; se potrivește și cu piersici, legume coapte sau pâine prăjită. Rupe-o deasupra chiar înainte de servire, ca să nu înmoaie ingredientele.
Care e diferența dintre mozzarella proaspătă și mozzarella de bivoliță?
Mozzarella de bivoliță este făcută din lapte de bivoliță și are de obicei o aromă mai bogată și o textură mai cremoasă. În datele oferite, mozzarella de bivoliță are 310 kcal și 14,8 g proteine la 100 g, față de 257 kcal și 19 g proteine pentru mozzarella proaspătă.
Cum se face mozzarella proaspătă?
Laptele este închegat, iar cașul rezultat este tăiat și frământat în apă fierbinte până devine elastic și se poate întinde. Apoi se formează bile, care sunt răcite și păstrate în lichid.
Mozzarella proaspătă se poate mânca fără să fie gătită?
Da. Se mănâncă frecvent rece, în salate sau pe pâine; păstreaz-o la frigider și nu o consuma dacă ambalajul este umflat ori dacă are miros sau aspect neobișnuit.
Câtă mozzarella proaspătă pui într-o salată pentru o persoană?
O bilă mică sau aproximativ 60–80 g este o cantitate potrivită pentru o salată individuală. Pentru caprese, taie ori rupe bila și alterneaz-o cu felii de roșie.
Sursa: CoFID (UK) 12-360 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
