Știi ce ai în farfurie
Mozzarella de bivoliță
Calorii și informații nutriționale
mozzarella, din lapte de bivoliță
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 310 kcal —
- Proteine 15 g 30%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 28 g 36%
- Grăsimi saturate 18 g 90%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 15 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 7,4 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 22 g | 0 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 30 g | 0 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 37 g | 0 g | 70 g |
Alimente similare
- Frigăruie cu mozzarella de bivolițăla grătar, fără ulei311 kcal / 100 g
- Brânză mozzarelladin lapte de bivoliță260 kcal / 100 g
- Mozzarella270 kcal / 100 g
- Mozzarella proaspătă257 kcal / 100 g
- Lapte de bivoliță114 kcal / 100 g
- Înlocuit de brânză mozzarella248 kcal / 100 g
- Ricotta din lapte de bivoliță212 kcal / 100 g
- Brânză mozzarella din lapte de vacă227 kcal / 100 g
Întrebări despre Mozzarella de bivoliță
Cum păstrezi mozzarella de bivoliță după ce ai deschis-o?
Ține-o la frigider, acoperită de lichidul în care a venit, într-un recipient închis. După deschidere, consum-o în una-două zile; dacă s-a uscat, las-o câteva minute în lichid înainte de servire.
Cum încălzești mozzarella de bivoliță fără să lase prea mult lichid?
Scoate-o din lichid și tamponeaz-o bine cu hârtie de bucătărie, apoi rupe-o în bucăți și las-o să se scurgă. Pentru pizza, adaug-o spre sfârșitul coacerii, ca să se topească fără să ude blatul.
În ce feluri de mâncare se folosește mozzarella de bivoliță?
Se servește simplă sau în salata caprese, cu roșii, busuioc și ulei de măsline. Merge și ruptă peste pizza după coacere ori în paste la cuptor, adăugată spre final.
Cu ce poți înlocui mozzarella de bivoliță într-o rețetă?
Mozzarella proaspătă din lapte de vacă este înlocuitorul cel mai apropiat. Scurge-o bine înainte s-o pui pe pizza sau în salată; pentru o textură mai cremoasă, poți folosi ricotta din lapte de bivoliță, dar aceasta nu se întinde la fel.
Cum se compară mozzarella de bivoliță cu mozzarella din lapte de vacă?
Mozzarella din lapte de vacă are 16,5 g de proteine și 17,7 g de grăsimi la 100 g; mozzarella de bivoliță are 15 g de proteine și 28 g de grăsimi. Cea de bivoliță are gust mai bogat și textură mai cremoasă.
Din ce lapte se face mozzarella de bivoliță?
Se face din lapte de bivoliță și este o brânză proaspătă cu pastă filată. Laptele este închegat, iar cașul se opărește și se frământă până devine elastic, apoi se formează bilele.
Ce fel de grăsimi are mozzarella de bivoliță?
Conține grăsimi saturate: o porție de 100 g are 18 g. Pentru un plus de savoare fără multă brânză, rupe câteva bucăți peste roșii sau legume coapte.
Sursa: ausnut F002473 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
