Banane deshidratate felii

Taie bananele în rondele de aproximativ 5 mm și așază-le într-un singur strat, fără să se atingă. Deshidratează-le la 55–60 °C timp de aproximativ 8–12 ore, până devin flexibile sau crocante, după cum le preferi.

Lasă-le să se răcească complet, apoi ține-le într-un recipient etanș, ferit de lumină, căldură și umezeală. Dacă observi condens în recipient, mai deshidratează feliile înainte de a le depozita din nou.

Caută felii cu banană ca ingredient principal și verifică dacă au fost adăugate zahăr sau ulei. Feliile simple sunt potrivite când vrei gustul bananei fără adaosuri; cele moi sunt mai ușor de mestecat decât cele foarte crocante.

Pune-le în terci de ovăz, musli, granola sau amestecuri pentru drumeții; le poți toca și adăuga în biscuiți ori chec. În aluaturi, înmoaie-le câteva minute în apă caldă dacă vrei să nu absoarbă prea multă umezeală din compoziție.

În granola sau biscuiți, înlocuiește-le cu stafide, curmale tocate ori caise uscate, în cantitate apropiată. Pentru aromă de banană într-un smoothie sau aluat, folosește pudră de banane, dar aceasta nu va păstra textura feliilor.

Feliile de banane deshidratate au aproximativ 366 kcal la 100 g, față de 273 kcal pentru banana uscată din datele disponibile. Denumirile se pot suprapune în comerț, așa că verifică ingredientele și dacă produsul este simplu sau are adaosuri.

O mână mică, de aproximativ 30 g, este o porție practică pentru gustare și furnizează 110 kcal. Le poți combina cu câteva nuci sau semințe, mai ales dacă vrei o gustare mai sățioasă decât feliile singure.