รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หอยสังข์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไม่ระบุ, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 137 kcal —
- โปรตีน 24 g 48%
- คาร์โบไฮเดรต 7.8 g 3%
- ไขมัน 0.4 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 206 mg 9%
- คอเลสเตอรอล 65 mg 22%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 26 µg 3%
- วิตามินซี 4 mg 4%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.13 mg 1%
- วิตามินเค 0.1 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 1.1 mg 7%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.21 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.34 mg 20%
- โฟเลต (B9) 6 µg 2%
- วิตามินบี 12 9.1 µg 378%
- โคลีน 65 mg 12%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 57 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 5 mg 28%
- แมกนีเซียม 86 mg 20%
- ฟอสฟอรัส 141 mg 11%
- โพแทสเซียม 347 mg 7%
- สังกะสี 1.6 mg 15%
- ทองแดง 1 mg 114%
- แมงกานีส 0.45 mg 19%
- ซีลีเนียม 44.8 µg 81%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 24 g | 7.8 g | 0.4 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 85 g | 116 | 20 g | 6.6 g | 0.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 170 g | 233 | 41 g | 13 g | 0.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 42.5 g | 58 | 10 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 255 g | 349 | 61 g | 20 g | 1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 340 g | 466 | 81 g | 26 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 12 g | 3.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 36 g | 12 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 48 g | 16 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 60 g | 19 g | 1 g |
คำถามเกี่ยวกับ หอยสังข์
หอยสังข์ต้องทำความสะอาดอย่างไรก่อนปรุง?
ขัดเปลือกและล้างทรายออกให้หมด หากเป็นเนื้อที่แกะแล้ว ให้ดึงส่วนแข็งคล้ายฝาปิดออก ตัดส่วนเครื่องในสีเข้มทิ้ง แล้วล้างเนื้อผ่านน้ำเย็นก่อนนำไปปรุง
ต้มเนื้อหอยสังข์อย่างไรไม่ให้เหนียว?
หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 2–3 นาที จากนั้นช้อนขึ้นทันทีและแช่น้ำเย็นเพื่อหยุดความสุก หากต้องการเคี่ยวให้นุ่ม ให้เคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อนุ่มแทนการต้มเดือดนาน ๆ
หอยสังข์กินดิบได้ไหม?
ไม่ควรกินดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เพราะหอยอาจมีเชื้อหรือสิ่งปนเปื้อนที่มองไม่เห็น ปรุงให้สุกทั่วถึงก่อนกิน และหลีกเลี่ยงหอยที่มีกลิ่นผิดปกติหรือเนื้อเปลี่ยนสภาพ
หอยสังข์ที่ยังไม่ปรุงควรเก็บอย่างไร?
เก็บหอยสดในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และปรุงโดยเร็ว อย่าแช่หอยมีชีวิตไว้ในถุงหรือภาชนะปิดสนิท หากแกะเนื้อแล้วและยังไม่ใช้ ให้ใส่ภาชนะปิดฝาแช่เย็นหรือแช่แข็ง
หอยสังข์เอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เนื้อหอยสังข์เหมาะกับเมนูหอยลวกจิ้ม ยำ และผัดพริกเผา หั่นบางก่อนลวก แล้วคลุกน้ำยำหรือน้ำจิ้มหลังยกลงจากเตา จะช่วยให้เนื้อไม่สุกต่อจนเหนียว
หอยสังข์กับหอยลาย อะไรมีโปรตีนมากกว่า?
หอยสังข์มีโปรตีน 24 g ต่อ 100 g มากกว่าหอยลายซึ่งมี 14.7 g ต่อ 100 g หากกินหอยสังข์เป็นชิ้นส่วน 85 g จะได้โปรตีน 20 g
หอยสังข์มีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?
หอยสังข์เป็นแหล่งของวิตามินบี 12 ซีลีเนียม ทองแดง แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก โดยปริมาณโปรตีนต่อส่วน 85 g คือ 20 g
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171983 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
