รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สลัดวอลดอร์ฟ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 196 kcal —
- โปรตีน 1.5 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 7.9 g 3%
- ไขมัน 18 g 23%
- ไขมันอิ่มตัว 1.5 g 8%
- ใยอาหาร 2.6 g 9%
- น้ำตาล 7.9 g —
- โซเดียม 31 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 17 µg 2%
- วิตามินซี 6 mg 7%
- วิตามินอี 4.2 mg 28%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 0.2 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.24 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.11 mg 6%
- ไบโอติน (B7) 2 µg 7%
- โฟเลต (B9) 8 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.1 µg 4%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 14 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.31 mg 2%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 32 mg 3%
- โพแทสเซียม 131 mg 3%
- สังกะสี 0.2 mg 2%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- แมงกานีส 0.25 mg 11%
- ซีลีเนียม 1 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1.5 g | 7.9 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0.8 g | 4 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2.3 g | 12 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3 g | 16 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 3.8 g | 20 g | 45 g |
คำถามเกี่ยวกับ สลัดวอลดอร์ฟ
สลัดวอลดอร์ฟใส่อะไรบ้าง?
แบบคลาสสิกมีแอปเปิลหั่นเต๋า ขึ้นฉ่ายฝรั่ง วอลนัต และมายองเนส มักเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม; บางสูตรเติมองุ่นหรือลูกเกดเพื่อเพิ่มรสหวาน
ทำสลัดวอลดอร์ฟอย่างไรไม่ให้แอปเปิลคล้ำ?
หั่นแอปเปิลแล้วคลุกกับน้ำมะนาวเล็กน้อยทันที จากนั้นค่อยผสมกับขึ้นฉ่ายฝรั่ง วอลนัต และน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้แอปเปิลกรอบและวอลนัตไม่ชื้น
ใช้แอปเปิลชนิดไหนทำสลัดวอลดอร์ฟให้อร่อย?
เลือกแอปเปิลเนื้อแน่น รสเปรี้ยวอมหวาน เช่น แอปเปิลเขียวหรือแอปเปิลแดงกรอบ จะช่วยตัดรสมันของมายองเนสและไม่เละเมื่อคลุก
ไม่มีวอลนัต ใช้อะไรแทนในสลัดวอลดอร์ฟได้บ้าง?
ใช้พีแคนหรืออัลมอนด์อบแทนได้ โดยสับหยาบให้ได้สัมผัสกรุบคล้ายกัน หากแพ้ถั่ว ให้ตัดถั่วออกและเพิ่มขึ้นฉ่ายฝรั่งหรือองุ่นแทน
สลัดวอลดอร์ฟเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นและกินภายในหนึ่งวัน เพราะแอปเปิลจะค่อย ๆ คลายน้ำและขึ้นฉ่ายฝรั่งเสียความกรอบ หากเตรียมล่วงหน้า ให้แยกน้ำสลัดกับวอลนัตไว้แล้วค่อยคลุกก่อนกิน
สลัดวอลดอร์ฟกินคู่กับอะไรดี?
เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่อบหรือแซนด์วิช หรือกินเป็นมื้อเบาบนใบผักกาดหอม รสหวานกรอบของแอปเปิลและองุ่นเข้ากับอาหารรสเค็มได้ดี
สลัดวอลดอร์ฟมาจากไหน และทำไมถึงชื่อนี้?
สลัดนี้เกิดขึ้นที่โรงแรมวอลดอร์ฟในนิวยอร์กช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่ 19 จึงได้ชื่อตามโรงแรม สูตรแรกที่เป็นที่รู้จักใช้แอปเปิล ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมายองเนส
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 15-878 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
