ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 101 kcal —
- โปรตีน 3.8 g 8%
- คาร์โบไฮเดรต 3.3 g 1%
- ไขมัน 8.2 g 11%
- ไขมันอิ่มตัว 4 g 20%
- ใยอาหาร 3.1 g 11%
- น้ำตาล 1.6 g —
- โซเดียม 570 mg 25%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 89 µg 10%
- วิตามินซี 3 mg 3%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.5 mg 10%
- ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.7 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.38 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- ไบโอติน (B7) 2.4 µg 8%
- โฟเลต (B9) 3 µg 1%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 28 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 1.7 mg 9%
- แมกนีเซียม 21 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 54 mg 4%
- โพแทสเซียม 207 mg 4%
- สังกะสี 0.4 mg 4%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- แมงกานีส 0.43 mg 19%
- ซีลีเนียม 4 µg 7%
- ไอโอดีน 15 µg 10%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 3.8 g | 3.3 g | 8.2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.9 g | 1.7 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 5.7 g | 5 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 7.6 g | 6.6 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 9.5 g | 8.3 g | 21 g |
คำถามเกี่ยวกับ แกงกะหรี่ผัดผักไทย
แกงกะหรี่ผัดผักไทยต่างจากผัดผักทั่วไปอย่างไร?
แกงกะหรี่ผัดผักไทยมีกลิ่นเครื่องแกงกะหรี่และมักมีซอสขลุกขลิกเคลือบผัก ส่วนผัดผักทั่วไปเน้นรสผัดและซอสปรุงรส จึงมักไม่มีกลิ่นเครื่องแกงเด่นชัด
ผัดแกงกะหรี่ผักอย่างไรให้ผักไม่เละ?
ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันให้หอมก่อน แล้วใส่ผักที่สุกยาก เช่น แครอตหรือดอกกะหล่ำ ตามด้วยผักสุกง่ายอย่างถั่วลันเตาหรือผักใบ เติมน้ำหรือกะทิทีละน้อยและผัดด้วยไฟค่อนข้างแรงจนผักสุกแต่ยังกรอบ
ผักอะไรเหมาะกับแกงกะหรี่ผัดผักไทย?
แครอต มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ ถั่วแขก และพริกหวานเข้ากับเครื่องแกงได้ดี หั่นผักเป็นชิ้นใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกพร้อมกัน และหั่นมันฝรั่งให้เล็กกว่าผักชนิดอื่นเพราะใช้เวลานานกว่า
แกงกะหรี่ผัดผักกินกับอะไรดี?
กินกับข้าวสวยร้อน ๆ เพื่อรับซอสที่เคลือบผัก หรือกินกับขนมปังแผ่นและโรตี หากรสเครื่องแกงเข้มข้น เสิร์ฟคู่แตงกวาหรือผักสดรสเย็นช่วยตัดรสได้
แกงกะหรี่ผัดผักที่เหลือเก็บอย่างไร?
พักให้ไอร้อนลดลงแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน เมื่อนำมาอุ่น ให้คนเป็นระยะจนร้อนทั่วถึง โดยเติมน้ำเล็กน้อยหากซอสข้นเกินไป
แกงกะหรี่ผัดผักต่างจากแกงกะหรี่ผักอย่างไร?
แกงกะหรี่ผักมักมีน้ำแกงมากกว่าและเคี่ยวผักจนซึมรส ส่วนแกงกะหรี่ผัดผักผัดด้วยไฟแรงและมีซอสเพียงพอเคลือบผัก จึงมักได้เนื้อสัมผัสกรอบกว่า
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 15-634 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร