รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ทอดมันข้าวโพด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทอดในน้ำมันเรปซีด, ทำเองที่บ้าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 287 kcal —
- โปรตีน 5.8 g 12%
- คาร์โบไฮเดรต 33 g 12%
- ไขมัน 15 g 19%
- ไขมันอิ่มตัว 2.7 g 13%
- ใยอาหาร 2.5 g 9%
- น้ำตาล 4.9 g —
- โซเดียม 144 mg 6%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 42 µg 5%
- วิตามินซี 9 mg 10%
- วิตามินดี 0.4 µg 2%
- วิตามินอี 3.5 mg 23%
- ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
- ไนอาซิน (B3) 1 mg 6%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.43 mg 9%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- โฟเลต (B9) 25 µg 6%
- วิตามินบี 12 0.5 µg 21%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 66 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 0.91 mg 5%
- แมกนีเซียม 16 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 165 mg 13%
- โพแทสเซียม 158 mg 3%
- สังกะสี 0.6 mg 5%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.24 mg 10%
- ซีลีเนียม 4 µg 7%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 5.8 g | 33 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 2.9 g | 17 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 8.7 g | 49 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 12 g | 66 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 15 g | 82 g | 38 g |
คำถามเกี่ยวกับ ทอดมันข้าวโพด
ใช้ข้าวโพดสดหรือข้าวโพดกระป๋องทำทอดมันข้าวโพดได้ไหม?
ใช้ได้ทั้งสองแบบ แต่ถ้าใช้ข้าวโพดกระป๋องให้สะเด็ดน้ำและซับให้แห้งก่อนผสมแป้ง ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะแฉะและทอดยาก
ทำอย่างไรให้ทอดมันข้าวโพดเกาะตัวและไม่อมน้ำมัน?
คลุกข้าวโพดกับแป้งให้เคลือบทั่วก่อนเติมของเหลว แล้วตักทอดเป็นชิ้นไม่หนาในน้ำมันร้อนราว 170–180 °C ทอดด้านละประมาณ 2–3 นาทีจนเหลืองกรอบ
ทอดมันข้าวโพดกินกับอะไรอร่อย?
เข้ากันดีกับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มอาจาดที่มีรสเปรี้ยวหวาน แตงกวาและหอมแดงช่วยตัดเลี่ยนได้ดี
ทอดมันข้าวโพดที่เหลือเก็บอย่างไรและอุ่นแบบไหนให้กลับมากรอบ?
พักให้เย็นก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 2 วัน เมื่อต้องการอุ่น ให้อบที่ 180 °C ราว 5–8 นาที แทนการใช้ไมโครเวฟซึ่งทำให้แป้งนิ่ม
ถ้าไม่มีข้าวโพด ใช้อะไรแทนในทอดมันข้าวโพดได้?
ใช้เมล็ดถั่วลันเตาหรือแครอตหั่นเต๋าเล็กแทนได้ แต่รสหวานและเนื้อสัมผัสจะต่างจากข้าวโพด ควรซับวัตถุดิบให้แห้งก่อนคลุกแป้ง
ทอดมันข้าวโพดต่างจากข้าวโพดชุบแป้งทอดอย่างไร?
ทอดมันข้าวโพดมักผสมเมล็ดข้าวโพดลงในแป้งให้เป็นชิ้น ส่วนข้าวโพดชุบแป้งทอดเน้นเมล็ดหรือชิ้นข้าวโพดที่เคลือบแป้ง โดยข้าวโพดชุบแป้งทอดมีโปรตีน 8 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 5.8 กรัมในทอดมันข้าวโพด
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 15-724 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
