รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

พายผัก

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ทำเองที่บ้าน

301
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน4.2 g
คาร์บ30 g
ไขมัน19 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 301 kcal —
  • โปรตีน 4.2 g 8%
  • คาร์โบไฮเดรต 30 g 11%
  • ไขมัน 19 g 24%
  • ไขมันอิ่มตัว 7.1 g 35%
  • ใยอาหาร 2.8 g 10%
  • น้ำตาล 1.8 g —
  • โซเดียม 138 mg 6%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 120 µg 13%
  • วิตามินซี 5 mg 6%
  • วิตามินดี 0 µg 0%
  • วิตามินอี 2.1 mg 14%
  • ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.01 mg 1%
  • ไนอาซิน (B3) 0.7 mg 4%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.36 mg 7%
  • วิตามินบี 6 0.06 mg 4%
  • ไบโอติน (B7) 1.3 µg 4%
  • โฟเลต (B9) 13 µg 3%
  • วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 62 mg 5%
  • ธาตุเหล็ก 0.8 mg 4%
  • แมกนีเซียม 12 mg 3%
  • ฟอสฟอรัส 47 mg 4%
  • โพแทสเซียม 169 mg 4%
  • สังกะสี 0.3 mg 3%
  • ทองแดง 0.02 mg 2%
  • แมงกานีส 0.25 mg 11%
  • ซีลีเนียม 2 µg 4%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g3014.2 g30 g19 g
50 g50 g1512.1 g15 g9.6 g
150 g150 g4526.3 g45 g29 g
200 g200 g6028.4 g60 g38 g
250 g250 g75311 g75 g48 g

คำถามเกี่ยวกับ พายผัก

ทำพายผักอย่างไรให้แป้งกรอบและไส้ไม่แฉะ?

ผัดผักให้สุกและไล่น้ำออกก่อน แล้วพักไส้ให้เย็นสนิทก่อนห่อ ปิดขอบแป้งให้แน่นและเจาะรูเล็ก ๆ ด้านบน อบที่ 200°C ราว 25–30 นาทีจนแป้งเหลืองกรอบ

พายผักที่อบแล้วเก็บอย่างไร และอุ่นซ้ำแบบไหนให้กรอบ?

พักให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็นในภาชนะปิด กินภายใน 3 วัน เมื่อต้องการอุ่น ให้อบที่ 180°C ประมาณ 10–15 นาที; ไมโครเวฟทำให้แป้งนิ่ม

พายผักกินคู่กับอะไรดี?

กินคู่กับสลัดผักใบเขียวและน้ำสลัดรสเปรี้ยว หรือเสิร์ฟกับซุปมะเขือเทศก็เข้ากันดี ความเปรี้ยวช่วยตัดรสเข้มมันของแป้งพาย

ถ้าไม่มีแป้งพาย ใช้อะไรห่อไส้พายผักแทนได้?

ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปได้ โดยละลายตามคำแนะนำบนห่อก่อนห่อไส้ แล้วอบจนพองและเป็นสีทอง หากใช้แป้งพัฟ อย่าใส่ไส้ที่ยังร้อนหรือมีน้ำมาก เพราะแป้งจะไม่พองกรอบ

ใช้ผักอะไรทำไส้พายผักแล้วไม่เละ?

มันฝรั่ง แครอต และถั่วลันเตาเป็นไส้ที่คงรูปดี หั่นมันฝรั่งกับแครอตเป็นชิ้นเล็กและทำให้สุกก่อน ส่วนผักที่มีน้ำมาก เช่น เห็ดหรือบวบ ควรผัดแยกจนไอน้ำระเหย

พายผักแช่แข็งอบได้เลยไหม?

อบจากแช่แข็งได้ หากพายทำสุกแล้ว ให้อุ่นที่ 180°C ราว 25–35 นาทีจนร้อนถึงใจกลาง หากเป็นพายดิบ ให้ทำตามวิธีอบสำหรับแป้งและไส้ชนิดนั้น และเช็กว่าตรงกลางสุกทั่วก่อนกิน

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 15-646 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร