รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แพนเก็กมันเศฯ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทัดเก็ตทรัดในนั้มมันเรปซี่
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 210 kcal —
- โปรตีน 3.9 g 8%
- คาร์โบไฮเดรต 31 g 11%
- ไขมัน 8.4 g 11%
- ไขมันอิ่มตัว 1.8 g 9%
- ใยอาหาร 2.1 g 8%
- น้ำตาล 1.1 g —
- โซเดียม 21 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 26 µg 3%
- วิตามินซี 6 mg 7%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.5 mg 10%
- ไทอามีน (B1) 0.2 mg 17%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.8 mg 5%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.42 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
- ไบโอติน (B7) 0.7 µg 2%
- โฟเลต (B9) 15 µg 4%
- วิตามินบี 12 0.1 µg 4%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 40 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.73 mg 4%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 59 mg 5%
- โพแทสเซียม 305 mg 6%
- สังกะสี 0.4 mg 4%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.27 mg 12%
- ซีลีเนียม 1 µg 2%
- ไอโอดีน 9 µg 6%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 3.9 g | 31 g | 8.4 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2 g | 16 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 5.9 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 7.8 g | 63 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 9.8 g | 79 g | 21 g |
คำถามเกี่ยวกับ แพนเก็กมันเศฯ
ทำแพนเก็กมันฝรั่งให้กรอบนอกนุ่มในอย่างไร?
ซับมันฝรั่งขูดให้หมาดก่อนผสม แล้วปั้นเป็นแผ่นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ทอดในน้ำมันบาง ๆ ด้วยไฟกลางด้านละ 3–4 นาทีจนผิวเหลืองกรอบและด้านในร้อนทั่ว
แพนเก็กมันฝรั่งแตกเวลาทอด แก้อย่างไร?
ถ้าใช้มันฝรั่งขูด ให้บีบน้ำออกให้มาก เพราะความชื้นทำให้แผ่นแตกและไม่กรอบ; ถ้าใช้มันฝรั่งบด ให้พักจนไอร้อนลดลงแล้วค่อยผสมไข่กับแป้งเล็กน้อยเพื่อช่วยยึดส่วนผสม
แพนเก็กมันฝรั่งกินคู่กับอะไรอร่อย?
กินคู่กับซาวร์ครีมหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติและต้นหอมซอยได้ดี หรือเสิร์ฟกับไข่ดาวและสลัดผักเป็นมื้อเบา ๆ หากชอบรสเปรี้ยว ลองกินกับซอสแอปเปิล
เก็บแพนเก็กมันฝรั่งที่ทอดแล้วอย่างไร และอุ่นให้กรอบได้ไหม?
พักให้เย็นแล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน วางเรียงเป็นชั้นโดยคั่นด้วยกระดาษรองอาหาร แล้วอุ่นในเตาอบที่ 200 °C ประมาณ 8–10 นาที หรือทอดในกระทะแห้งจนร้อนและกรอบ
ใช้มันฝรั่งอบแทนแพนเก็กมันฝรั่งได้ไหม?
ใช้แทนกันได้เมื่ออยากได้เครื่องเคียงจากมันฝรั่ง แต่เนื้อสัมผัสต่างกัน: มันฝรั่งอบนุ่มร่วน ส่วนแพนเก็กมันฝรั่งมีผิวทอดกรอบ มันฝรั่งอบให้พลังงาน 161 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 210 kcal ในแพนเก็กมันฝรั่ง
แพนเก็กมันฝรั่งต่างจากมันฝรั่งโครเกต์อย่างไร?
แพนเก็กมันฝรั่งมักเป็นแผ่นแบน ทอดจนผิวกรอบ ส่วนมันฝรั่งโครเกต์ปั้นเป็นแท่งหรือก้อนและมักคลุกเกล็ดขนมปังก่อนทอด มันฝรั่งโครเกต์มีพลังงาน 214 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 210 kcal ในแพนเก็กมันฝรั่ง
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 15-849 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
