รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ซอสเทริยากิ

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

prepacked

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน5.9 g

คาร์บ16 g

ไขมัน0 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 88 kcal —
โปรตีน 5.9 g 12%
คาร์โบไฮเดรต 16 g 6%
ไขมัน 0 g 0%
ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
ใยอาหาร 0.1 g 0%
น้ำตาล 14 g —
โซเดียม 3830 mg 167%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 5%
ไนอาซิน (B3) 1.3 mg 8%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.2 mg 4%
วิตามินบี 6 0.1 mg 6%
โฟเลต (B9) 8 µg 2%
วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 25 mg 2%
ธาตุเหล็ก 1.7 mg 9%
แมกนีเซียม 61 mg 15%
ฟอสฟอรัส 154 mg 12%
โพแทสเซียม 225 mg 5%
สังกะสี 0.1 mg 1%
ทองแดง 0.1 mg 11%
แมงกานีส 0 mg 0%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	88	5.9 g	16 g	0 g
50 g	50 g	44	3 g	8 g	0 g
150 g	150 g	132	8.9 g	24 g	0 g
200 g	200 g	176	12 g	32 g	0 g
250 g	250 g	220	15 g	40 g	0.1 g

คำถามเกี่ยวกับ ซอสเทริยากิ

ซอสเทริยากิใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ใช้หมักหรือเคลือบไก่ ปลาแซลมอน และเต้าหู้ แล้วนำไปย่างหรือผัด เมนูที่คุ้นกันคือไก่เทริยากิและแซลมอนเทริยากิ ราดบนข้าวสวยหรือเสิร์ฟกับผักย่างก็เข้ากัน

ทำซอสเทริยากิให้เคลือบเนื้อเงาโดยไม่ไหม้ได้อย่างไร?

ย่างหรือจี่เนื้อให้เกือบสุกก่อน แล้วทาซอสช่วงท้ายและพลิกเคลือบเพียงไม่กี่นาที เพราะน้ำตาลในซอสไหม้ได้ง่าย หากผัด ให้ใส่ซอสเมื่อเนื้อสุกแล้วและคลุกจนข้นเคลือบทั่ว

หมักไก่ด้วยซอสเทริยากินานแค่ไหน?

หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำแล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงก็ได้รสทั่วถึง ก่อนย่างให้สะเด็ดซอสส่วนเกินเล็กน้อย และอย่านำซอสหมักที่สัมผัสไก่ดิบมาราดอาหารสุกโดยไม่ต้มให้เดือดก่อน

เปิดขวดซอสเทริยากิแล้วต้องแช่ตู้เย็นไหม?

ปิดฝาให้แน่นและเก็บในตู้เย็นหลังเปิดใช้ ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง และทิ้งหากพบเชื้อรา กลิ่นผิดปกติ หรือฝาขวดบวม

ซอสเทริยากิต่างจากซีอิ๊วหวานอย่างไร?

ซอสเทริยากิมักใช้หมักและเคลือบอาหารให้มีรสเค็มหวาน ส่วนซีอิ๊วหวานมีรสหวานเด่นและเนื้อข้นกว่า โดยซีอิ๊วหวานมีคาร์โบไฮเดรต 39.5 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 16 กรัมในซอสเทริยากิ

ซอสเทริยากิมีโซเดียมมากไหม?

มีโซเดียม 3830 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม จึงควรใช้ทาเคลือบบาง ๆ หรือเติมทีละน้อยแทนการราดมาก หากต้องการลดความเค็มในจาน ให้ผสมซอสกับน้ำเล็กน้อยก่อนนำไปคลุก

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 11301 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร