รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซอสเทริยากิ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 89 kcal —
- โปรตีน 5.9 g 12%
- คาร์โบไฮเดรต 15 g 6%
- ไขมัน 0 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 0.1 g 0%
- น้ำตาล 14 g —
- โซเดียม 3833 mg 167%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0 mg 0%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 1.3 mg 8%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.2 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.1 mg 6%
- โฟเลต (B9) 8 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 19.5 mg 4%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 25 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 1.7 mg 9%
- แมกนีเซียม 61 mg 15%
- ฟอสฟอรัส 154 mg 12%
- โพแทสเซียม 225 mg 5%
- สังกะสี 0.1 mg 1%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- แมงกานีส 0 mg 0%
- ซีลีเนียม 1.1 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 5.9 g | 16 g | 0 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 18 g | 16 | 1.1 g | 2.8 g | 0 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 36 g | 32 | 2.1 g | 5.6 g | 0 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 9 g | 8 | 0.5 g | 1.4 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 54 g | 48 | 3.2 g | 8.3 g | 0 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 72 g | 64 | 4.3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 3 g | 7.7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 8.9 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 12 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 15 g | 39 g | 0.1 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ซอสเทริยากิ
ซอสเทริยากิใช้หมักหรือทาตอนไหนไม่ให้ไหม้?
หมักไก่หรือปลาได้ประมาณ 15–30 นาที แล้วซับส่วนเกินก่อนย่างหรือทอดให้สุก จากนั้นค่อยทาซอสช่วงท้าย เพราะน้ำตาลในซอสไหม้ได้ง่ายเมื่อโดนไฟนาน.
ทำซอสเทริยากิให้ข้นเคลือบอาหารอย่างไร?
เคี่ยวซอสในกระทะด้วยไฟอ่อน 3–5 นาที คนจนเป็นเงาและข้นขึ้น แล้วคลุกกับไก่หรือผักที่ปรุงสุกแล้ว หากใช้หมักเนื้อดิบ ให้นำซอสส่วนนั้นไปต้มให้เดือดก่อนใช้ราด.
ซอสเทริยากิเหมาะกับเมนูอะไรบ้าง?
ใช้ทำไก่เทริยากิ ปลาแซลมอนเทริยากิ และผัดผักหรือเต้าหู้ เสิร์ฟกับข้าวสวยและผักลวกก็เข้ากัน; ถ้าทำเมนูผัด ให้ใส่ซอสช่วงท้ายเพื่อไม่ให้หวานไหม้ติดกระทะ.
ซอสเทริยากิที่เปิดแล้วเก็บอย่างไร?
ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็นหลังเปิด ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง และทิ้งหากพบรา กลิ่นผิดปกติ หรือฝาบวม; ซอสทำเองควรแช่เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน.
ไม่มีซอสเทริยากิ ใช้อะไรแทนได้?
ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นกับมิรินและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วเคี่ยวจนข้น เป็นรสใกล้เคียงสำหรับทาเนื้อหรือคลุกข้าว หากใช้ซอสบาร์บีคิวแทน รสจะรมควันและหวานกว่า ไม่ใช่รสเทริยากิโดยตรง.
ซอสเทริยากิต่างจากซอสเทอริยากิสำหรับผัดอย่างไร?
ซอสเทอริยากิสำหรับผัดในข้อมูลโภชนาการให้พลังงาน 164 kcal ต่อ 100 g ส่วนซอสเทริยากิให้ 89 kcal ต่อ 100 g; สูตรสำหรับผัดมักเข้มข้นและหวานกว่า จึงควรเริ่มใส่ทีละน้อย.
ซอสเทริยากิมีโซเดียมมากไหม?
มีโซเดียมสูง โดยหนึ่งช้อนโต๊ะที่หนัก 18 g มี 690 mg จึงมักพอใช้ปริมาณเล็กน้อยคลุกหรือทาอาหาร ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่ม.
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171167 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
