รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซอสบาร์บีคิว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 172 kcal —
- โปรตีน 0.8 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 40 g 14%
- ไขมัน 0.6 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 0.9 g 3%
- น้ำตาล 33 g —
- โซเดียม 1027 mg 45%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 11 µg 1%
- วิตามินซี 0.6 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.8 mg 5%
- วิตามินเค 1.8 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 0.6 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.16 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 4%
- ไบโอติน (B7) 1 µg 3%
- โฟเลต (B9) 2 µg 1%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 7.1 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 33 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.64 mg 4%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 20 mg 2%
- โพแทสเซียม 232 mg 5%
- สังกะสี 0.17 mg 2%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.13 mg 5%
- ซีลีเนียม 1.3 µg 2%
- ไอโอดีน 1 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 0.8 g | 40 g | 0.6 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 17 g | 29 | 0.1 g | 6.8 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 34 g | 58 | 0.3 g | 14 g | 0.2 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 8.5 g | 15 | 0.1 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 51 g | 88 | 0.4 g | 20 g | 0.3 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 68 g | 117 | 0.6 g | 27 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 0.4 g | 20 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 1.2 g | 60 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 1.6 g | 80 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 2.1 g | 100 g | 1.6 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ซอสบาร์บีคิว
ซอสบาร์บีคิวใช้หมักเนื้อได้ไหม?
ใช้หมักได้ แต่เพราะซอสมีน้ำตาลสูงจึงไหม้ง่ายเมื่อโดนไฟแรง ควรหมักไก่หรือหมูในตู้เย็น แล้วเช็ดซอสส่วนเกินก่อนย่าง จากนั้นค่อยทาซอสเพิ่มในช่วงท้ายของการปรุง
ทาซอสบาร์บีคิวตอนไหนไม่ให้ไหม้?
ทาบาง ๆ ในช่วงท้ายประมาณ 5–10 นาทีก่อนยกลงจากเตา พลิกชิ้นเนื้อให้ซอสเคลือบทั่ว หากทาตั้งแต่เริ่มย่าง น้ำตาลในซอสอาจเกรียมก่อนเนื้อสุก
ซอสบาร์บีคิวกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
ใช้ทาไก่ย่าง ซี่โครงหมู หรือเบอร์เกอร์ และคลุกกับเนื้อฉีกทำแซนด์วิชได้ ถ้าจะใช้จิ้มเฟรนช์ฟรายส์หรือไก่ทอด ลองผสมกับมายองเนสให้รสเข้มข้นน้อยลง
เปิดขวดซอสบาร์บีคิวแล้วเก็บอย่างไร?
ปิดฝาให้สนิทและแช่เย็นหลังเปิด โดยใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง ซอสทำเองควรใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็น และใช้ภายในไม่กี่วัน
ทำซอสบาร์บีคิวเองแบบง่าย ๆ ได้อย่างไร?
เคี่ยวซอสมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง ซอสวูสเตอร์เชอร์ และผงปาปริกาไฟอ่อนประมาณ 10–15 นาที คนเป็นระยะจนข้น แล้วชิมปรับรสเปรี้ยวหวานก่อนพักให้เย็น
ใช้อะไรแทนซอสบาร์บีคิวได้บ้าง?
ถ้าต้องการรสเปรี้ยวหวานสำหรับทาเนื้อ ใช้ซอสมะเขือเทศผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง และปาปริกาแทนได้ ส่วนซอสวูสเตอร์เชอร์ให้รสเค็มเปรี้ยวและไม่ข้นหวานเหมือนซอสบาร์บีคิว
ซอสบาร์บีคิวต่างจากซอสสเต็กอย่างไร?
ซอสบาร์บีคิวมักหวานและข้น เหมาะสำหรับทาเนื้อระหว่างย่าง ส่วนซอสสเต็กมีรสเปรี้ยวเค็มเด่นและนิยมเสิร์ฟเป็นซอสจิ้มหรือราดหลังปรุง
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174523 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
