น้ำ gravy สีน้ำตาล (แห้ง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำน้ำเกรวีสีน้ำตาลจากน้ำย่างเนื้ออย่างไรไม่ให้เป็นก้อน?

Accepted Answer

ตั้งน้ำมันหรือไขมันจากถาดย่าง 2 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและปรุง 1–2 นาที ค่อย ๆ เติมน้ำสต๊อก 250 มล. พร้อมตีด้วยตะกร้อมือ แล้วเคี่ยว 3–5 นาทีจนข้น

Question 2

ทำอย่างไรให้น้ำเกรวีสีน้ำตาลข้นขึ้นหรือเหลวลง?

Accepted Answer

ถ้าข้นเกินไป ให้เติมน้ำสต๊อกหรือน้ำร้อนทีละน้อยแล้วคนให้เนียน ถ้าเหลว ให้เคี่ยวต่อ หรือผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะแล้วค่อย ๆ เทลงไป เคี่ยวจนข้น

Question 3

น้ำเกรวีสีน้ำตาลเก็บอย่างไรและอุ่นซ้ำได้ไหม?

Accepted Answer

พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน หรือแช่แข็งได้นานราว 3 เดือน อุ่นบนเตาไฟอ่อนพร้อมคน และเติมน้ำเล็กน้อยหากข้นขึ้น

Question 4

น้ำเกรวีสีน้ำตาลกินกับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

นิยมราดมันบด เนื้อย่าง ไก่อบ และไส้กรอก รวมถึงกินกับพุดดิงยอร์กเชียร์หรือใช้ราดอาหารจานเนื้อและมันฝรั่งอบ

Question 5

ถ้าไม่มีน้ำเกรวีสีน้ำตาล ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้น้ำสต๊อกเนื้อหรือไก่ที่เคี่ยวให้ข้นด้วยแป้งสาลีแทนได้ แล้วเติมซีอิ๊วเล็กน้อยเพื่อให้สีเข้มขึ้น หากมีเพียงซอสสีน้ำตาล ให้เจือจางด้วยน้ำสต๊อก เพราะรสและความเข้มข้นต่างกัน

Question 6

น้ำเกรวีสีน้ำตาลต่างจากน้ำเกรวีหัวหอมอย่างไร?

Accepted Answer

น้ำเกรวีสีน้ำตาลเน้นรสเนื้อย่างและน้ำสต๊อก ส่วนชนิดหัวหอมมีรสหวานหอมจากหัวหอมที่ผัดจนสุกนุ่ม เหมาะกับมันบดและไส้กรอกเช่นกัน

Question 7

น้ำเกรวีสีน้ำตาลมีโซเดียมมากไหม?

Accepted Answer

มีโซเดียม 4843 มก. ต่อ 100 กรัม หากรสเค็มเกินไปเมื่อนำไปเสิร์ฟ ให้เจือจางด้วยน้ำสต๊อกชนิดไม่เค็มหรือน้ำร้อน แทนการเติมเกลือเพิ่ม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	367	11 g	57 g	9.6 g
1 หน่วยบริโภค	6 g	22	0.6 g	3.4 g	0.6 g
2 หน่วยบริโภค	12 g	44	1.3 g	6.9 g	1.2 g
½ หน่วยบริโภค	3 g	11	0.3 g	1.7 g	0.3 g
3 หน่วยบริโภค	18 g	66	1.9 g	10 g	1.7 g
4 หน่วยบริโภค	24 g	88	2.6 g	14 g	2.3 g
50 g	50 g	184	5.4 g	29 g	4.8 g
150 g	150 g	551	16 g	86 g	14 g
200 g	200 g	734	22 g	115 g	19 g
250 g	250 g	918	27 g	144 g	24 g

น้ำ gravy สีน้ำตาล

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ น้ำ gravy สีน้ำตาล