รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซุปไข่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ร้านอาหารจีน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 27 kcal —
- โปรตีน 1.2 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 3.9 g 1%
- ไขมัน 0.6 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 0.4 g 1%
- น้ำตาล 0.1 g —
- โซเดียม 370 mg 16%
- คอเลสเตอรอล 23 mg 8%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 20 µg 2%
- วิตามินซี 6.5 mg 7%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 0.13 mg 1%
- วิตามินเค 1.2 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 1%
- ไนอาซิน (B3) 0.16 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.12 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.02 mg 1%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.03 µg 1%
- โคลีน 33 mg 6%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 7 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.26 mg 1%
- แมกนีเซียม 2 mg 0%
- ฟอสฟอรัส 15 mg 1%
- โพแทสเซียม 22 mg 0%
- สังกะสี 0.09 mg 1%
- ทองแดง 0.02 mg 2%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 0.4 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1.2 g | 3.9 g | 0.6 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 241 g | 65 | 2.8 g | 9.4 g | 1.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 482 g | 130 | 5.6 g | 19 g | 2.9 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 120.5 g | 33 | 1.4 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 723 g | 195 | 8.4 g | 28 g | 4.4 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 964 g | 260 | 11 g | 38 g | 5.9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.6 g | 1.9 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1.7 g | 5.8 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2.3 g | 7.8 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2.9 g | 9.7 g | 1.5 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซุปไข่
ทำซุปไข่ให้เป็นเส้นสวย ๆ ต้องทำอย่างไร?
ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ รินเป็นสายบางลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดอ่อน ๆ พร้อมคนวนช้า ๆ อย่าคนแรง มิฉะนั้นไข่จะแตกเป็นชิ้นเล็กแทนที่จะเป็นริ้ว
ใส่ไข่ลงในซุปตอนไหนจึงจะไม่จับเป็นก้อน?
รอให้น้ำซุปเดือดเบา ๆ แล้วหรี่ไฟก่อนรินไข่เป็นสาย ใช้เวลาราว 30 วินาทีถึง 1 นาทีให้ไข่สุก โดยไม่ต้องต้มพล่าน
ซุปไข่ปรุงรสและใส่อะไรได้บ้าง?
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักเข้ากับซุปไข่ได้ดี ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย แล้วเติมต้นหอมซอย เห็ด หรือเต้าหู้อ่อน; ถ้าชอบน้ำข้นให้ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นแล้วคนลงในหม้อก่อนใส่ไข่
ซุปไข่ที่เหลือเก็บอย่างไรและอุ่นซ้ำแบบไหน?
พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและกินภายใน 3–4 วัน อุ่นบนเตาด้วยไฟอ่อนจนร้อนทั่ว โดยคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อไข่ยุ่ย
ซุปไข่ต่างจากซุปเปรี้ยวเผ็ดอย่างไร?
ซุปไข่เน้นรสอ่อนและริ้วไข่นุ่ม ส่วนซุปเปรี้ยวเผ็ดมีรสเปรี้ยว เผ็ด และมักข้นกว่า ซุปเปรี้ยวเผ็ดให้พลังงาน 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 27 กิโลแคลอรีในซุปไข่
ซุปไข่ต่างจากเกี๊ยวน้ำอย่างไร?
ซุปไข่มีไข่เป็นส่วนประกอบเด่นและทำได้เร็ว ส่วนเกี๊ยวน้ำมีเกี๊ยวห่อไส้เป็นชิ้น ๆ เกี๊ยวน้ำมีโปรตีน 2.08 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 1.2 กรัมในซุปไข่
ซุปไข่มีโซเดียมมากไหม?
ซุปไข่มีโซเดียม 370 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม และน้ำซุปสำเร็จรูปหรือซีอิ๊วอาจเพิ่มความเค็มได้อีก หากอยากลดเค็ม ให้ใช้น้ำซุปไม่ปรุงรสและค่อยเติมซีอิ๊วทีละน้อย
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174807 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
