รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซุปเปรี้ยวเผ็ด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ร้านอาหารจีน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 39 kcal —
- โปรตีน 2.6 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 3.9 g 1%
- ไขมัน 1.2 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 0.5 g 2%
- น้ำตาล 0.4 g —
- โซเดียม 376 mg 16%
- คอเลสเตอรอล 21 mg 7%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 9 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.39 mg 3%
- วิตามินเค 1.1 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.51 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.23 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 4%
- โฟเลต (B9) 8 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.1 µg 4%
- โคลีน 39.9 mg 7%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 19 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.64 mg 4%
- แมกนีเซียม 9 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 32 mg 3%
- โพแทสเซียม 55 mg 1%
- สังกะสี 0.22 mg 2%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.09 mg 4%
- ซีลีเนียม 0.4 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2.6 g | 3.9 g | 1.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 233 g | 91 | 6 g | 9 g | 2.8 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 466 g | 182 | 12 g | 18 g | 5.6 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 116.5 g | 45 | 3 g | 4.5 g | 1.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 699 g | 273 | 18 g | 27 g | 8.5 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 932 g | 363 | 24 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1.3 g | 1.9 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3.9 g | 5.8 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 5.2 g | 7.7 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 6.5 g | 9.6 g | 3 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซุปเปรี้ยวเผ็ด
ซุปเปรี้ยวเผ็ดใส่อะไรบ้าง?
แบบจีนมักใส่เต้าหู้ เห็ดหูหนู หน่อไม้ และไข่ ในน้ำซุปที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูดำกับพริกไทยขาว บางสูตรเพิ่มหมูหรือไก่ซอย และปรับความข้นด้วยแป้งข้าวโพด
ทำอย่างไรให้ไข่ในซุปเปรี้ยวเผ็ดเป็นเส้นสวย?
ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ รินเป็นสายบางลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดอ่อน ขณะใช้ทัพพีคนวนเบา ๆ พักไว้ครู่หนึ่งให้ไข่เซต ก่อนคนส่วนผสมอื่นแรง ๆ
ปรุงซุปเปรี้ยวเผ็ดให้เปรี้ยวและเผ็ดพอดีได้อย่างไร?
ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็นก่อนใส่ลงหม้อ แล้วเติมน้ำส้มสายชูดำและพริกไทยขาวช่วงท้าย ชิมหลังปิดไฟ เพราะกลิ่นและรสเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูจะชัดกว่าเมื่อไม่ต้มอยู่นาน
ซุปเปรี้ยวเผ็ดเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและกินภายในสามถึงสี่วัน เมื่อนำมาอุ่นให้ร้อนทั่วถึงจนเดือดเบา ๆ; น้ำซุปที่ข้นด้วยแป้งอาจต้องเติมน้ำเล็กน้อยและคนระหว่างอุ่น
ซุปเปรี้ยวเผ็ดกินกับอะไรดี?
กินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือซดคู่กับข้าวสวยและอาหารจีนผัดจานหลักก็ได้ รสเปรี้ยวเผ็ดเข้ากันดีกับเกี๊ยวนึ่งหรือผัดหมี่ที่รสไม่จัดเกินไป
ซุปเปรี้ยวเผ็ดต่างจากต้มยำอย่างไร?
ซุปเปรี้ยวเผ็ดแบบจีนมักมีเต้าหู้ หน่อไม้ เห็ดหูหนู และน้ำซุปข้นเล็กน้อยจากแป้ง ปรุงเด่นด้วยน้ำส้มสายชูดำกับพริกไทยขาว ส่วนต้มยำเน้นสมุนไพรอย่างตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด โดยทั่วไปน้ำซุปใสกว่า
ทำซุปเปรี้ยวเผ็ดแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ได้ไหม?
ได้ ใช้น้ำซุปผัก แล้วใส่เต้าหู้ เห็ดหูหนู และหน่อไม้แทนเนื้อสัตว์ หากต้องการให้เป็นมังสวิรัติเต็มรูปแบบ ให้ข้ามไข่ด้วย
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174808 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
