รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซุปหัวหอมฝรั่งเศส
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเองที่บ้าน พร้อมขนมปังและชีส
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 82 kcal —
- โปรตีน 3.9 g 8%
- คาร์โบไฮเดรต 10 g 4%
- ไขมัน 2.4 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 1.2 g 6%
- ใยอาหาร 0.7 g 3%
- น้ำตาล 0.3 g —
- โซเดียม 357 mg 16%
- คอเลสเตอรอล 5 mg 2%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 3.9 µg 0%
- วิตามินซี 0.65 mg 1%
- วิตามินดี 0.1 µg 0%
- วิตามินอี 0.12 mg 1%
- วิตามินเค 0.63 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
- ไนอาซิน (B3) 1.3 mg 8%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.09 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.03 mg 2%
- โฟเลต (B9) 18.8 µg 5%
- วิตามินบี 12 0.23 µg 9%
- โคลีน 54.5 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 62.4 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 0.59 mg 3%
- แมกนีเซียม 9.7 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 61.6 mg 5%
- โพแทสเซียม 80 mg 2%
- สังกะสี 0.41 mg 4%
- ทองแดง 0.04 mg 5%
- แมงกานีส 0.11 mg 5%
- ซีลีเนียม 6.9 µg 13%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3.9 g | 10 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1.9 g | 5.2 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5.8 g | 16 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7.8 g | 21 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9.7 g | 26 g | 6.1 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซุปหัวหอมฝรั่งเศส
ทำซุปหัวหอมฝรั่งเศสให้หัวหอมหวานหอมโดยไม่ไหม้ได้อย่างไร?
ซอยหัวหอมบาง ๆ แล้วผัดกับเนยหรือน้ำมันบนไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 30–40 นาที คนเป็นระยะจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและนุ่ม หากเริ่มติดก้นหม้อ ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วขูดส่วนที่เกรียมติดออก
ขนมปังกับชีสใส่ในซุปหัวหอมฝรั่งเศสตอนไหน?
ตักซุปใส่ชามทนความร้อน วางขนมปังปิ้งด้านบน โรยชีสแล้วนำเข้าเตาอบโหมดไฟบนจนชีสละลายและเป็นสีทอง ระวังชามร้อนจัด และอย่าใช้ชามที่ไม่ทนความร้อน
ชีสชนิดไหนเหมาะกับซุปหัวหอมฝรั่งเศส?
กรูแยร์เป็นตัวเลือกคลาสสิก เพราะละลายดีและมีรสถั่วอ่อน ๆ หากหาไม่ได้ ใช้เอมมองตาลหรือสวิสชีสแทนได้ ขูดชีสก่อนโรยเพื่อให้ละลายทั่วถึง
ทำซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์ได้อย่างไร?
ใช้น้ำสต๊อกผักหรือสต๊อกเห็ดแทนน้ำสต๊อกเนื้อ ซึ่งช่วยเพิ่มรสกลมกล่อมได้ดี ผัดหัวหอมให้ได้สีน้ำตาลเข้มก่อนเติมน้ำสต๊อก และตรวจดูว่าขนมปังกับชีสที่ใช้ไม่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์หากคุณต้องการงดอย่างเคร่งครัด
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่เหลือเก็บอย่างไร?
แช่ซุปที่เย็นแล้วในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น และเก็บขนมปังกับชีสแยกกัน เพื่อไม่ให้ขนมปังอมน้ำ เมื่อต้องการกินค่อยอุ่นซุปแล้วประกอบหน้าใหม่
อุ่นซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่แช่เย็นอย่างไรไม่ให้รสเสีย?
อุ่นในหม้อด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราวจนซุปร้อนทั่วและมีไอขึ้น จากนั้นเติมขนมปังปิ้งกับชีสแล้วนำไปอบให้หน้าชีสละลาย การอุ่นขนมปังที่แช่อยู่ในซุปจะทำให้เนื้อนิ่มเละ
ซุปหัวหอมฝรั่งเศสกินคู่กับอะไรดี?
ขนมปังปิ้งหน้าเกรียมและชีสเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมอยู่แล้ว หากเสิร์ฟเป็นมื้อเบา ๆ กินคู่กับสลัดผักสดรสเปรี้ยวเล็กน้อย จะช่วยตัดความเข้มข้นของซุปได้
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 6736 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
