ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 246 kcal —
- โปรตีน 1.5 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 6.7 g 2%
- ไขมัน 23 g 30%
- ไขมันอิ่มตัว 2.8 g 14%
- ใยอาหาร 1.2 g 4%
- น้ำตาล 4.6 g —
- โซเดียม 724 mg 31%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 27.4 µg 3%
- วิตามินซี 6.7 mg 7%
- วิตามินดี 0.8 µg 4%
- วิตามินเค 20.7 µg 17%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.54 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.17 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 11.5 µg 3%
- วิตามินบี 12 0.14 µg 6%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 24.7 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.45 mg 3%
- แมกนีเซียม 13.3 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 27.1 mg 2%
- โพแทสเซียม 184 mg 4%
- สังกะสี 0.18 mg 2%
- ทองแดง 0.04 mg 5%
- แมงกานีส 0.09 mg 4%
- ซีลีเนียม 14.2 µg 26%
- ไอโอดีน 12.7 µg 8%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 1.5 g | 6.7 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 0.8 g | 3.4 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 2.3 g | 10 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 3 g | 14 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 3.8 g | 17 g | 58 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ กำลังซวส
ซอสเปิดแล้วควรเก็บอย่างไร?
ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็นหลังเปิด โดยเฉพาะซอสที่มีไข่ นม หรือส่วนผสมสด ใช้ช้อนสะอาดตัก และทิ้งหากมีกลิ่น สี หรือเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป
ควรใส่ซอสตอนไหนเวลาปรุงอาหาร?
ซอสที่มีน้ำตาลสูงควรใส่ช่วงท้าย เพราะน้ำตาลไหม้ได้เมื่อผัดหรือย่างด้วยไฟแรง หากต้องหมักเนื้อ ให้แยกซอสส่วนหนึ่งไว้สำหรับราดหรือจิ้ม ไม่ใช้ซอสที่สัมผัสเนื้อดิบโดยไม่ต้มให้เดือดก่อน
ซอสใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใช้เป็นน้ำจิ้ม ราดข้าวหรือเส้น คลุกสลัด และปรุงรสระหว่างผัดหรืออบได้ ซอสที่ข้นเหมาะกับการเคลือบอาหาร ส่วนซอสเหลวใช้หมักหรือเติมในน้ำผัดได้สะดวกกว่า
ถ้าไม่มีซอสตามสูตร ใช้อะไรแทนได้?
เลือกเครื่องปรุงตามหน้าที่ของซอส: ซีอิ๊วหรือน้ำปลาให้รสเค็มและอูมามิ ส่วนมะนาวหรือน้ำส้มสายชูช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว เติมทีละน้อยและชิม เพราะเครื่องปรุงเหล่านี้ไม่ได้ให้ความข้นหรือความหวานเหมือนซอสทุกชนิด
ซอสมีโซเดียมมากไหม?
ซอสชนิดนี้มีโซเดียม 724 มก. ต่อ 100 กรัม จึงควรตักแต่น้อยเมื่อใช้เป็นเครื่องปรุง และชิมก่อนเติมเกลือหรือซีอิ๊วเพิ่ม
ซอสต่างจากน้ำสลัดอย่างไร?
น้ำสลัดเป็นซอสชนิดหนึ่งที่มักปรุงมาให้คลุกหรือราดสลัดโดยตรง ส่วนคำว่า “ซอส” ครอบคลุมเครื่องปรุงเหลวหรือข้นหลายแบบ ทั้งน้ำจิ้ม ซอสผัด และซอสสำหรับราดอาหาร
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 11184 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร