รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

กำลังซวส

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

เฉลี่ย

246
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน1.5 g
คาร์บ6.7 g
ไขมัน23 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 246 kcal —
  • โปรตีน 1.5 g 3%
  • คาร์โบไฮเดรต 6.7 g 2%
  • ไขมัน 23 g 30%
  • ไขมันอิ่มตัว 2.8 g 14%
  • ใยอาหาร 1.2 g 4%
  • น้ำตาล 4.6 g —
  • โซเดียม 724 mg 31%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 27.4 µg 3%
  • วิตามินซี 6.7 mg 7%
  • วิตามินดี 0.8 µg 4%
  • วิตามินเค 20.7 µg 17%
  • ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
  • ไนอาซิน (B3) 0.54 mg 3%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.17 mg 3%
  • วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
  • โฟเลต (B9) 11.5 µg 3%
  • วิตามินบี 12 0.14 µg 6%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 24.7 mg 2%
  • ธาตุเหล็ก 0.45 mg 3%
  • แมกนีเซียม 13.3 mg 3%
  • ฟอสฟอรัส 27.1 mg 2%
  • โพแทสเซียม 184 mg 4%
  • สังกะสี 0.18 mg 2%
  • ทองแดง 0.04 mg 5%
  • แมงกานีส 0.09 mg 4%
  • ซีลีเนียม 14.2 µg 26%
  • ไอโอดีน 12.7 µg 8%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g2461.5 g6.7 g23 g
50 g50 g1230.8 g3.4 g12 g
150 g150 g3692.3 g10 g35 g
200 g200 g4923 g14 g47 g
250 g250 g6153.8 g17 g58 g

คำถามเกี่ยวกับ กำลังซวส

ซอสเปิดแล้วควรเก็บอย่างไร?

ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็นหลังเปิด โดยเฉพาะซอสที่มีไข่ นม หรือส่วนผสมสด ใช้ช้อนสะอาดตัก และทิ้งหากมีกลิ่น สี หรือเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป

ควรใส่ซอสตอนไหนเวลาปรุงอาหาร?

ซอสที่มีน้ำตาลสูงควรใส่ช่วงท้าย เพราะน้ำตาลไหม้ได้เมื่อผัดหรือย่างด้วยไฟแรง หากต้องหมักเนื้อ ให้แยกซอสส่วนหนึ่งไว้สำหรับราดหรือจิ้ม ไม่ใช้ซอสที่สัมผัสเนื้อดิบโดยไม่ต้มให้เดือดก่อน

ซอสใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?

ใช้เป็นน้ำจิ้ม ราดข้าวหรือเส้น คลุกสลัด และปรุงรสระหว่างผัดหรืออบได้ ซอสที่ข้นเหมาะกับการเคลือบอาหาร ส่วนซอสเหลวใช้หมักหรือเติมในน้ำผัดได้สะดวกกว่า

ถ้าไม่มีซอสตามสูตร ใช้อะไรแทนได้?

เลือกเครื่องปรุงตามหน้าที่ของซอส: ซีอิ๊วหรือน้ำปลาให้รสเค็มและอูมามิ ส่วนมะนาวหรือน้ำส้มสายชูช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว เติมทีละน้อยและชิม เพราะเครื่องปรุงเหล่านี้ไม่ได้ให้ความข้นหรือความหวานเหมือนซอสทุกชนิด

ซอสมีโซเดียมมากไหม?

ซอสชนิดนี้มีโซเดียม 724 มก. ต่อ 100 กรัม จึงควรตักแต่น้อยเมื่อใช้เป็นเครื่องปรุง และชิมก่อนเติมเกลือหรือซีอิ๊วเพิ่ม

ซอสต่างจากน้ำสลัดอย่างไร?

น้ำสลัดเป็นซอสชนิดหนึ่งที่มักปรุงมาให้คลุกหรือราดสลัดโดยตรง ส่วนคำว่า “ซอส” ครอบคลุมเครื่องปรุงเหลวหรือข้นหลายแบบ ทั้งน้ำจิ้ม ซอสผัด และซอสสำหรับราดอาหาร

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 11184 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร