มิ้นต์สด

Question 1

เลือกซื้อมิ้นต์สดอย่างไรให้ใบหอมและไม่ช้ำ?

Accepted Answer

เลือกกิ่งที่ใบเขียวสด ไม่เหี่ยวหรือมีจุดดำ และลองขยี้ใบเบา ๆ ให้มีกลิ่นหอมชัด ก้านที่ยังเต่งตึงมักเก็บได้นานกว่าใบที่เริ่มช้ำ

Question 2

เก็บมิ้นต์สดอย่างไรให้ไม่เหี่ยวเร็ว?

Accepted Answer

ตัดปลายก้านเล็กน้อยแล้วแช่ก้านในแก้วน้ำ ปิดใบหลวม ๆ ด้วยถุงและเก็บในตู้เย็น เปลี่ยนน้ำเมื่อขุ่น หรือห่อใบด้วยกระดาษชื้นใส่กล่องปิดฝา

Question 3

ใส่มิ้นต์สดในชาอย่างไรให้หอม?

Accepted Answer

ขยี้หรือบี้ใบพอแตกก่อนใส่แก้ว แล้วเทน้ำร้อนจัดลงไปแช่ประมาณ 5 นาที ถ้าใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ให้เติมหลังชิมกลิ่นและรสของชาแล้ว

Question 4

มิ้นต์สดใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ซอยหรือฉีกใส่ลาบและยำช่วงท้ายเพื่อให้ใบยังหอมและไม่ช้ำมาก มิ้นต์ยังเข้ากับสลัด แตงกวา โยเกิร์ต และเครื่องดื่มเย็น โดยใส่ก่อนเสิร์ฟ

Question 5

ถ้าไม่มีมิ้นต์สด ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ถ้าใช้โรยหน้าอาหารหรือใส่สลัด สะระแหน่สดเป็นตัวแทนใกล้เคียงที่สุด แต่กลิ่นและรสอาจไม่เหมือนกันทุกชนิด หากใช้ทำชา มิ้นต์แห้งใช้แทนได้ โดยเริ่มจากปริมาณน้อยเพราะกลิ่นเข้มกว่า

Question 6

มิ้นต์สดต่างจากมิ้นต์แห้งอย่างไร?

Accepted Answer

มิ้นต์สดให้กลิ่นเขียวสดและเหมาะกับการโรยหน้า ส่วนมิ้นต์แห้งกลิ่นเข้มข้นและสะดวกสำหรับชงชา ต่อปริมาณ 100 กรัม มิ้นต์แห้งมีพลังงาน 283 กิโลแคลอรี ขณะที่มิ้นต์สดมี 58 kcal

Question 7

มิ้นต์สดมีแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?

Accepted Answer

มิ้นต์สดเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก โดยมี 8.5 mg ต่อ 100 กรัม แต่โดยทั่วไปใช้ใบเพียงเล็กน้อยเพื่อแต่งกลิ่นอาหาร จึงไม่ควรนับเป็นแหล่งหลักของธาตุเหล็กในมื้ออาหาร

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	58	3.5 g	5.3 g	0.8 g
50 g	50 g	29	1.8 g	2.7 g	0.4 g
150 g	150 g	86	5.3 g	8 g	1.3 g
200 g	200 g	115	7 g	11 g	1.7 g
250 g	250 g	144	8.8 g	13 g	2.1 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ มิ้นต์สด