ผงอบเชย

Question 1

ใส่ผงอบเชยในกาแฟหรือชาอย่างไรไม่ให้จับเป็นก้อน?

Accepted Answer

คนผงอบเชยกับน้ำร้อนเล็กน้อยให้เป็นเนื้อข้นก่อน แล้วค่อยเติมกาแฟหรือชาและคนให้เข้ากัน ผงอบเชยไม่ละลายน้ำ จึงอาจมีตะกอนนอนก้นแก้วได้

Question 2

ใช้ผงอบเชยทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

โรยบนข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือผลไม้หั่น และใส่ในขนมปังอบเชย โรลอบเชย หรือพายแอปเปิลก็เข้ากัน อาหารคาวอย่างแกงหรือสตูว์ก็ใช้ได้ โดยเติมเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลิ่นกลบเครื่องเทศอื่น

Question 3

เลือกซื้อผงอบเชยอย่างไรให้ได้กลิ่นหอม?

Accepted Answer

เลือกผงที่มีกลิ่นหวานหอมชัดและไม่มีความชื้นจับตัวเป็นก้อน ถ้าต้องการรสละมุนให้มองหาอบเชยชนิดซีลอน ส่วนชนิดคาสเซียมักเผ็ดร้อนและกลิ่นเด่นกว่า

Question 4

ผงอบเชยเก็บอย่างไรไม่ให้กลิ่นจาง?

Accepted Answer

ปิดฝาให้สนิท เก็บในภาชนะทึบแสงที่แห้งและห่างจากเตา ความร้อนและไอน้ำ ผงอบเชยมีกลิ่นหอมสดชัดที่สุดเมื่อใช้ไม่นานหลังเปิดบรรจุภัณฑ์

Question 5

ผงอบเชยใช้แทนอบเชยแท่งได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในหลายเมนู แต่ผงจะกระจายรสเร็วและทำให้น้ำขุ่นหรือข้น ส่วนอบเชยแท่งเหมาะกับการเคี่ยวแล้วตักออก เช่น ในน้ำชาและซุป ปริมาณที่ใช้จึงไม่ควรแทนกันแบบตวงเท่ากันโดยไม่ชิม

Question 6

ผงอบเชยต่างจากผงขิงอย่างไร?

Accepted Answer

ผงอบเชยหอมหวานและอุ่นนุ่ม ส่วนผงขิงเผ็ดซ่าและให้กลิ่นสดกว่า ผงขิงมีใยอาหาร 14.1 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่ผงอบเชยมี 53 กรัมต่อ 100 กรัม

Question 7

ผงอบเชยมีแคลเซียมมากแค่ไหนเมื่อเทียบกับผงขมิ้น?

Accepted Answer

ผงอบเชยมีแคลเซียม 1000 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ใกล้เคียงกับผงขมิ้นซึ่งมี 0 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศมักใช้ครั้งละน้อย จึงไม่ควรดูจากตัวเลขต่อ 100 กรัมเพียงอย่างเดียว

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	243	4 g	28 g	1.2 g
50 g	50 g	122	2 g	14 g	0.6 g
150 g	150 g	365	6 g	41 g	1.9 g
200 g	200 g	486	8 g	55 g	2.5 g
250 g	250 g	608	10 g	69 g	3.1 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ผงอบเชย