ซอสโรส

ซอสโรสมักเป็นซอสสีชมพูที่ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ เติมน้ำมะนาวและซอสวูสเตอร์เชอร์เล็กน้อยให้มีรสเปรี้ยวเค็ม สูตรอาจต่างกัน แต่เนื้อซอสควรข้นพอสำหรับจิ้มหรือคลุกอาหาร

เริ่มจากมายองเนส 3 ส่วนต่อซอสมะเขือเทศ 1 ส่วน แล้วเติมน้ำมะนาวกับซอสวูสเตอร์เชอร์ทีละน้อย คนให้เนียนและแช่เย็นสัก 15 นาทีเพื่อให้รสเข้ากัน หากเหลวเกินไปให้เติมมายองเนสแทนการเคี่ยวนาน

เข้ากันดีกับกุ้งลวกหรือกุ้งเย็น อาหารทะเลทอด มันฝรั่งทอด และแซนด์วิชไส้ปูหรือกุ้ง ใช้เป็นน้ำสลัดค็อกเทลกุ้งได้ โดยรองผักกาดหอมหั่นฝอยแล้ววางกุ้งกับซอสด้านบน

ซอสโรสแบบมายองเนสกับซอสมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวหวานและเสิร์ฟเย็นได้ ส่วนซอสออโรราโดยทั่วไปเป็นซอสขาวที่ผสมมะเขือเทศ มักนำไปอุ่นหรือใช้กับอาหารปรุงร้อน

ปิดฝาให้สนิทและแช่เย็นทันที ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง; ซอสที่ทำเองจากมายองเนสควรใช้ภายใน 3 วัน และไม่ควรวางทิ้งไว้นอกตู้เย็นเกิน 2 ชั่วโมง

ผสมโยเกิร์ตรสธรรมชาติกับซอสมะเขือเทศและน้ำมะนาว จะได้ซอสจิ้มรสเปรี้ยวหวานที่เบากว่าและเหลวกว่าแบบมายองเนส หากต้องการความข้นให้ใช้โยเกิร์ตเนื้อข้นและเติมซอสมะเขือเทศทีละน้อย