รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ผงปาปริก้า
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 318 kcal —
- โปรตีน 14 g 28%
- คาร์โบไฮเดรต 19 g 7%
- ไขมัน 13 g 17%
- ไขมันอิ่มตัว 2.1 g 11%
- ใยอาหาร 35 g 125%
- น้ำตาล 10 g —
- โซเดียม 68 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 2626 µg 292%
- วิตามินซี 0.9 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 29.8 mg 199%
- วิตามินเค 80.3 µg 67%
- ไทอามีน (B1) 0.33 mg 28%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 1.2 mg 95%
- ไนอาซิน (B3) 10.1 mg 63%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 2.5 mg 50%
- วิตามินบี 6 2.1 mg 126%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 229 mg 18%
- ธาตุเหล็ก 21.1 mg 117%
- แมกนีเซียม 178 mg 42%
- ฟอสฟอรัส 314 mg 25%
- โพแทสเซียม 2280 mg 49%
- สังกะสี 4.3 mg 39%
- ทองแดง 0.71 mg 79%
- แมงกานีส 1.6 mg 69%
- ซีลีเนียม 4 µg 7%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 7.1 g | 9.4 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 21 g | 28 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 35 g | 47 g | 32 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ผงปาปริก้า
ผงปาปริก้าควรใส่ตอนไหนเวลาทำอาหาร?
ถ้าต้องการดึงกลิ่นออกมา ให้ผัดผงปาปริก้ากับน้ำมันด้วยไฟอ่อนราว 10–20 วินาที แล้วเติมของเหลวหรือวัตถุดิบอื่นทันที เพราะผงไหม้และขมได้ง่าย อย่าทิ้งไว้ในกระทะร้อนแห้งนาน
ผงปาปริก้าใช้ปรุงเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ปรุงสตูว์เนื้อ ซุปถั่ว ไก่อบ มันฝรั่งอบ และไข่ปีศาจได้ดี โรยบนมันฝรั่งหรือไข่ต้มก่อนเสิร์ฟช่วยเพิ่มสีและกลิ่น โดยไม่ต้องใช้เยอะ
ผงปาปริก้ากับพริกป่นต่างกันอย่างไร?
ผงปาปริก้ามักให้สีแดงและกลิ่นพริกหวานหรือรมควัน ส่วนพริกป่นมักเผ็ดชัดกว่าและมีเมล็ดพริกป่นปะปน หากใช้แทนกัน ให้เริ่มจากปริมาณน้อยแล้วชิมก่อนเติมเพิ่ม
ถ้าไม่มีผงปาปริก้า ใช้อะไรแทนได้?
ใช้ผงปาปริก้าหวานแทนได้ใกล้เคียงที่สุด หากต้องการความเผ็ด ใช้พริกป่นเพียงเล็กน้อยแทน แต่สีและกลิ่นจะไม่เหมือนผงปาปริก้า
เลือกซื้อผงปาปริก้าอย่างไรให้เหมาะกับเมนู?
ดูคำว่า “หวาน” “เผ็ด” หรือ “รมควัน” บนบรรจุภัณฑ์ เพราะรสและกลิ่นต่างกันมาก แบบหวานเหมาะกับเมนูทั่วไป ส่วนแบบรมควันเข้ากับถั่ว เนื้อ และผักย่าง
ผงปาปริก้าเก็บอย่างไรไม่ให้กลิ่นจาง?
ปิดฝาให้สนิท เก็บในที่แห้งและมืด ห่างจากเตาและไอน้ำ ใช้ช้อนแห้งตักเสมอ หากกลิ่นอ่อนลงหรือสีซีดมาก ผงอาจเก่าและให้รสไม่ชัด
ผงปาปริก้าทำจากอะไร?
ทำจากพริกแห้งบดละเอียด โดยพริกที่ใช้และวิธีทำทำให้ได้กลิ่นตั้งแต่หวานนุ่มไปจนถึงเผ็ดหรือรมควัน จึงควรดูชนิดที่ระบุไว้ก่อนนำไปปรุง
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 11049 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
