รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปาปริกา
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 282 kcal —
- โปรตีน 14 g 28%
- คาร์โบไฮเดรต 19 g 7%
- ไขมัน 13 g 17%
- ไขมันอิ่มตัว 2.1 g 11%
- ใยอาหาร 35 g 125%
- น้ำตาล 10 g —
- โซเดียม 68 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 2463 µg 274%
- วิตามินซี 0.9 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 29.1 mg 194%
- วิตามินเค 80.3 µg 67%
- ไทอามีน (B1) 0.33 mg 28%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 1.2 mg 95%
- ไนอาซิน (B3) 10.1 mg 63%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 2.5 mg 50%
- วิตามินบี 6 2.1 mg 126%
- โฟเลต (B9) 49 µg 12%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 51.5 mg 9%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 229 mg 18%
- ธาตุเหล็ก 21.1 mg 117%
- แมกนีเซียม 178 mg 42%
- ฟอสฟอรัส 314 mg 25%
- โพแทสเซียม 2280 mg 49%
- สังกะสี 4.3 mg 39%
- ทองแดง 0.71 mg 79%
- แมงกานีส 1.6 mg 69%
- ซีลีเนียม 6.3 µg 11%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 2.3 g | 6 | 0.3 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 4.6 g | 13 | 0.7 g | 0.9 g | 0.6 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 1.2 g | 3 | 0.2 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 6.9 g | 19 | 1 g | 1.3 g | 0.9 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 9.2 g | 26 | 1.3 g | 1.8 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 7.1 g | 9.5 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 21 g | 29 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 35 g | 48 g | 32 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ปาปริกา
ปาปริก้ากับพริกป่นต่างกันอย่างไร?
ปาปริก้าทำจากพริกในกลุ่มพริกหวานหรือพริกที่มีรสเผ็ดอ่อน จึงมักให้สีแดงและกลิ่นหอมโดยไม่เผ็ดจัด ส่วนพริกป่นมักเผ็ดกว่าและใช้เพิ่มความร้อนให้จานอาหาร
ควรใส่ปาปริก้าตอนไหนเวลา cooking?
ถ้าต้องการให้กลิ่นหอม ให้ผัดปาปริก้ากับน้ำมันหรือเนยด้วยไฟอ่อนราว 20–30 วินาที แล้วเติมของเหลวหรือส่วนผสมอื่นทันที เพราะผงไหม้ได้ง่ายและจะขม
ปาปริก้าใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
โรยบนไข่คน มันฝรั่งอบ หรือผักย่างเพื่อเพิ่มสีและกลิ่น หรือใส่ในสตูว์เนื้อ ซุป และไก่หมัก ปาปริก้ารมควันเหมาะกับอาหารที่อยากได้กลิ่นคล้ายย่างไฟ
เก็บปาปริก้าอย่างไรให้กลิ่นไม่จาง?
ปิดฝาภาชนะให้สนิทและเก็บในที่แห้ง เย็น และมืด เช่น ตู้เก็บเครื่องเทศ หลีกเลี่ยงการวางใกล้เตา ไอน้ำ และแสงแดด เพราะความร้อนกับความชื้นทำให้กลิ่นและสีเสื่อมเร็ว
ถ้าไม่มีปาปริก้า ใช้อะไรแทนได้?
ถ้าต้องการสีและรสอ่อน ใช้พริกหวานสีแดงอบแห้งบดแทนได้ ส่วนพริกป่นหรือผงพริกชิลีใช้แทนได้เมื่อรับความเผ็ดที่มากขึ้น โดยเริ่มใส่น้อยกว่าปริมาณปาปริก้า
ปาปริก้าทำมาจากอะไร และทำไมบางชนิดถึงมีกลิ่นควัน?
ปาปริก้าคือพริกแห้งบดจากพืชสกุลเดียวกับพริกหวานและพริกชี้ฟ้า ชนิดรมควันได้กลิ่นควันจากการทำพริกให้แห้งเหนือควันไม้ก่อนนำมาบด
ปาปริก้ามีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?
ปาปริก้าเป็นแหล่งของวิตามินเอและธาตุเหล็ก แต่ปกติใช้เพียงเล็กน้อย เช่น หนึ่งช้อนชาให้พลังงาน 6 kcal และใยอาหาร 0.8 g
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171329 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
