หมูเปรี้ยวหวานกับข้าว

Question 1

ทำหมูเปรี้ยวหวานกับข้าวให้อร่อย ควรผัดอย่างไรไม่ให้หมูเหนียว?

Accepted Answer

หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ ซับให้แห้ง แล้วผัดไฟแรงจนผิวเริ่มเหลืองก่อนตักพัก ผัดผักกับซอสให้ข้นเล็กน้อยจึงใส่หมูกลับลงไปคลุกจนสุกทั่ว วิธีนี้ช่วยไม่ให้หมูต้มค้างในซอสจนแข็ง

Question 2

ใช้ซอสอะไรทำหมูเปรี้ยวหวานกับข้าว และปรุงรสอย่างไร?

Accepted Answer

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊วหรือน้ำปลาเล็กน้อย เติมน้ำให้ซอสไม่ข้นเกินไป แล้วชิมให้ได้รสเปรี้ยวนำหวานตาม หากใส่สับปะรดสุก ให้ลดน้ำตาลลงเพราะผลไม้เพิ่มความหวานอยู่แล้ว

Question 3

หมูเปรี้ยวหวานกับข้าวใส่ผักหรือผลไม้อะไรบ้าง?

Accepted Answer

มักใส่สับปะรด มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ แตงกวา และพริกหวาน ผัดผักเพียงพอให้ร้อนแต่ยังกรอบ โดยใส่แตงกวาและมะเขือเทศช่วงท้ายเพื่อไม่ให้คายน้ำจนซอสเจือจาง

Question 4

หมูเปรี้ยวหวานกับข้าวเก็บอย่างไรและได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

แยกข้าวออกจากหมูเปรี้ยวหวานถ้าทำได้ แล้วใส่ภาชนะปิดฝาแช่เย็นภายในสองชั่วโมง เก็บได้ประมาณสามถึงสี่วัน อุ่นให้ร้อนทั่วก่อนกิน และไม่ควรอุ่นซ้ำหลายครั้ง

Question 5

หมูเปรี้ยวหวานกับข้าวแช่แข็งได้ไหม?

Accepted Answer

แช่แข็งได้ โดยแบ่งข้าวและกับข้าวเป็นมื้อในภาชนะปิดสนิท ซอสและผักอาจมีน้ำออกหรือเนื้อนิ่มลงหลังละลาย ควรละลายในตู้เย็นแล้วอุ่นในกระทะจนร้อนทั่ว เติมน้ำเล็กน้อยหากซอสข้นเกินไป

Question 6

หมูเปรี้ยวหวานกับข้าวหนึ่งจานให้พลังงานประมาณเท่าไร?

Accepted Answer

หนึ่งหน่วยบริโภคทั่วไปหนักประมาณ 244 กรัม ให้พลังงาน 456 kcal; ปริมาณจริงเปลี่ยนได้ตามสัดส่วนข้าว น้ำมัน และน้ำตาลในซอส

Question 7

หมูเปรี้ยวหวานกับข้าวต่างจากหมูผัดเปรี้ยวหวานอย่างไร?

Accepted Answer

หมูเปรี้ยวหวานกับข้าวมีข้าวรวมอยู่ในจาน ส่วนหมูผัดเปรี้ยวหวานเป็นกับข้าวที่ไม่รวมข้าว โดยหมูผัดเปรี้ยวหวานมีพลังงาน 148 kcal ต่อ 100 กรัม และโปรตีน 15.3 กรัมต่อ 100 กรัม

Question 8

หมูในหมูเปรี้ยวหวานกับข้าวควรสุกแค่ไหน?

Accepted Answer

หั่นชิ้นไม่หนาเกินไปและผัดจนไม่มีส่วนดิบตรงกลาง หากใช้เทอร์โมมิเตอร์ ให้วัดใจกลางชิ้นหมูให้ถึง 71 °C ก่อนยกลงจากกระทะ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	187	9.8 g	16 g	8.8 g
1 หน่วยบริโภค	244 g	456	24 g	39 g	22 g
2 หน่วยบริโภค	488 g	913	48 g	77 g	43 g
½ หน่วยบริโภค	122 g	228	12 g	19 g	11 g
3 หน่วยบริโภค	732 g	1369	72 g	116 g	65 g
4 หน่วยบริโภค	976 g	1825	96 g	155 g	86 g
50 g	50 g	94	4.9 g	7.9 g	4.4 g
150 g	150 g	281	15 g	24 g	13 g
200 g	200 g	374	20 g	32 g	18 g
250 g	250 g	468	25 g	40 g	22 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ หมูเปรี้ยวหวานกับข้าว