รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สเต๊กฟรายส์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เกร็กเกอร์ บาร์เรล
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 255 kcal —
- โปรตีน 3.3 g 7%
- คาร์โบไฮเดรต 27 g 10%
- ไขมัน 13 g 17%
- ไขมันอิ่มตัว 2.4 g 12%
- ใยอาหาร 3.5 g 13%
- น้ำตาล 0.9 g —
- โซเดียม 43 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 0.9 mg 1%
- วิตามินอี 1.3 mg 9%
- วิตามินเค 32.1 µg 27%
- ไทอามีน (B1) 0.12 mg 10%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 2.4 mg 15%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.63 mg 13%
- วิตามินบี 6 0.24 mg 14%
- โฟเลต (B9) 29 µg 7%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 19 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.69 mg 4%
- แมกนีเซียม 32 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 117 mg 9%
- โพแทสเซียม 551 mg 12%
- สังกะสี 0.42 mg 4%
- ทองแดง 0.12 mg 14%
- แมงกานีส 0.18 mg 8%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 3.3 g | 27 g | 13 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 198 g | 505 | 6.5 g | 54 g | 26 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 396 g | 1010 | 13 g | 108 g | 52 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 99 g | 252 | 3.2 g | 27 g | 13 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 594 g | 1515 | 19 g | 163 g | 78 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 792 g | 2020 | 26 g | 217 g | 104 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1.6 g | 14 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 4.9 g | 41 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 6.5 g | 55 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 8.2 g | 68 g | 33 g |
คำถามเกี่ยวกับ สเต๊กฟรายส์
สเต๊กฟรายส์ต่างจากเฟรนช์ฟรายส์ทั่วไปอย่างไร?
สเต๊กฟรายส์หั่นเป็นแท่งหนาและมักคงเปลือกมันฝรั่งไว้ จึงได้เนื้อนุ่มด้านในและผิวกรอบน้อยกว่าเฟรนช์ฟรายส์แท่งบาง
ทำสเต๊กฟรายส์ในเตาอบให้อร่อยได้อย่างไร?
หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งหนา ซับให้แห้ง คลุกน้ำมันบาง ๆ แล้วเรียงชั้นเดียว อบที่ 220 °C ราว 30–40 นาที พลิกเมื่อผ่านไปครึ่งทางจนผิวเหลืองกรอบ
มันฝรั่งแบบไหนเหมาะทำสเต๊กฟรายส์?
เลือกมันฝรั่งเนื้อแป้งสูง เช่น มันฝรั่งสีน้ำตาลเปลือกหนา เพราะด้านในจะร่วนและนุ่มเมื่ออบหรือทอด หากชอบเนื้อแน่น ให้เลือกมันฝรั่งเนื้อเหลืองแทน
สเต๊กฟรายส์กินคู่กับอะไรได้บ้าง?
มักเสิร์ฟเคียงสเต๊กหรือเบอร์เกอร์ และเข้ากับซอสพริกไทย ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนส ลองโรยเกลือทันทีหลังทอดเพื่อให้เกาะผิวได้ดี
สเต๊กฟรายส์ที่เหลือเก็บและอุ่นอย่างไรให้ยังกรอบ?
เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน อุ่นโดยเรียงไม่ซ้อนกันในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 200 °C ประมาณ 5–10 นาที แทนการอุ่นด้วยไมโครเวฟซึ่งทำให้ชื้นนิ่ม
ทำไมถึงเรียกมันฝรั่งทอดแบบนี้ว่าสเต๊กฟรายส์?
ชื่อนี้หมายถึงมันฝรั่งทอดแท่งหนาที่นิยมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับสเต๊ก ไม่ได้หมายความว่ามีเนื้อสเต๊กเป็นส่วนผสม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167669 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
