รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
นมถั่วเหลือง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทุกรสชาติ, เสริมคุณค่า
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 45 kcal —
- โปรตีน 2.9 g 6%
- คาร์โบไฮเดรต 3.1 g 1%
- ไขมัน 2 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 0.4 g 1%
- น้ำตาล 2.5 g —
- โซเดียม 50 mg 2%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 7.2 mg 8%
- วิตามินดี 1.2 µg 6%
- วิตามินอี 2.5 mg 17%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.2 mg 15%
- ไนอาซิน (B3) 3.3 mg 21%
- วิตามินบี 6 0.23 mg 14%
- โฟเลต (B9) 32 µg 8%
- วิตามินบี 12 1.1 µg 45%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 140 mg 11%
- ธาตุเหล็ก 0.49 mg 3%
- โพแทสเซียม 141 mg 3%
- สังกะสี 0.24 mg 2%
- ทองแดง 0.12 mg 14%
- ซีลีเนียม 2.3 µg 4%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2.9 g | 3.1 g | 2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 243 g | 109 | 7.1 g | 7.4 g | 4.8 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 486 g | 219 | 14 g | 15 g | 9.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 121.5 g | 55 | 3.6 g | 3.7 g | 2.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 729 g | 328 | 21 g | 22 g | 15 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 972 g | 437 | 29 g | 30 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.5 g | 1.5 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4.4 g | 4.6 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5.9 g | 6.1 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 7.4 g | 7.6 g | 5 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ นมถั่วเหลือง
นมถั่วเหลืองทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำเต้าฮวย น้ำเต้าหู้ปั่น และขนมอย่างพุดดิ้งได้ หรือใส่แกงและซุปแทนกะทิในสูตรที่ต้องการรสเบา ๆ ถ้าปรุงกับของเปรี้ยว ให้เติมนมถั่วเหลืองช่วงท้ายและใช้ไฟอ่อน เพราะกรดกับความร้อนสูงอาจทำให้แยกตัวเป็นลิ่ม
ใส่นมถั่วเหลืองในกาแฟอย่างไรไม่ให้จับตัว?
อุ่นนมถั่วเหลืองให้พออุ่น ไม่ต้องต้ม แล้วค่อย ๆ เทกาแฟลงในนมพร้อมคน แทนการเทนมเย็นลงในกาแฟร้อนจัด; กาแฟที่มีความเป็นกรดสูงก็ทำให้แยกชั้นได้ง่ายขึ้น
นมถั่วเหลืองที่เปิดแล้วเก็บอย่างไร?
ปิดฝาหรือเทใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด แล้วแช่เย็นทันที อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน และใช้ให้หมดภายในไม่กี่วัน; หากมีกลิ่นเปรี้ยวผิดปกติหรือเนื้อสัมผัสเปลี่ยน ให้ทิ้ง
ทำนมถั่วเหลืองเองต้องทำอย่างไร?
แช่ถั่วเหลืองแห้งข้ามคืน เทน้ำแช่ทิ้ง แล้วปั่นถั่วกับน้ำสะอาดก่อนกรองผ่านผ้าขาวบาง นำของเหลวไปต้มให้เดือดและเคี่ยวไฟอ่อนราว 15–20 นาที คนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ติดก้นหม้อ
นมถั่วเหลืองใช้แทนนมวัวได้ไหมเวลาอบขนม?
ใช้แทนได้ในเค้ก แพนเค้ก และมัฟฟินในปริมาณใกล้เคียงกัน โดยเลือกชนิดไม่หวานเพื่อคุมรสและน้ำตาล สูตรที่พึ่งพานมวัวเพื่อให้ได้รสหรือเนื้อสัมผัสเฉพาะอาจออกมาแตกต่างกัน
นมถั่วเหลืองต่างจากเครื่องดื่มถั่วเหลืองอย่างไร?
ชื่อเรียกอาจใช้ต่างกันตามผลิตภัณฑ์ แต่บางชนิดเป็นสูตรปรุงแต่งหรือเจือจาง จึงมีสารอาหารไม่เท่ากันต่อปริมาณเท่ากัน เช่น เครื่องดื่มถั่วเหลืองมีโปรตีน 2.1 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 2.9 กรัมในนมถั่วเหลือง
คนแพ้ถั่วเหลืองดื่มนมถั่วเหลืองได้หรือไม่?
ไม่ได้ เพราะนมถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลืองและมีโปรตีนจากถั่วเหลือง ผู้ที่แพ้ควรหลีกเลี่ยง และไม่ควรใช้ป้อนทารกแทนนมแม่หรือนมผงสำหรับทารก
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173765 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
