ข้าวใส่ไส้กรอก

ซาวข้าวและใส่น้ำตามปกติก่อน แล้วหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นพอดีคำวางบนข้าว ไม่ต้องเพิ่มน้ำ เพราะไส้กรอกมีความชื้นอยู่แล้ว เมื่อข้าวสุกค่อยคลุกให้ทั่ว

เลือกไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วและเนื้อแน่น เช่น ไส้กรอกหมูหรือไก่ หั่นชิมชิ้นเล็กก่อนปรุง เพราะไส้กรอกบางชนิดเค็มหรือมีเครื่องเทศมากอยู่แล้ว จึงควรเติมซีอิ๊วและเกลือทีละน้อย

ตักใส่กล่องตื้นและนำเข้าตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมง อย่าทิ้งข้าวสุกไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน เพราะเชื้อบางชนิดสร้างสารพิษที่การอุ่นซ้ำไม่ทำลายได้

เติมน้ำเล็กน้อย คลุมภาชนะ แล้วอุ่นจนมีไอร้อนทั่วถึง โดยคนระหว่างอุ่นเพื่อให้ส่วนกลางร้อนตาม หากใช้ไมโครเวฟ ให้พักสักครู่แล้วคนอีกครั้งก่อนกิน และอุ่นซ้ำเพียงครั้งเดียว

กินกับไข่ดาวหรือไข่เจียวและแตงกวาหั่น ช่วยเพิ่มรสสัมผัสสดกรอบ หรือเติมต้นหอมและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ หากชอบรสเปรี้ยวเผ็ด กินคู่กับน้ำจิ้มพริกหรือน้ำส้มพริก

ใช้ไก่หั่นชิ้น หมูสับ หรือเต้าหู้แข็งแทนได้ ผัดเนื้อสัตว์ให้สุกก่อนคลุกกับข้าว ส่วนเต้าหู้ควรทอดหรือจี่ให้ผิวเหลือง เพื่อไม่ให้ปล่อยน้ำจนข้าวแฉะ

ข้อมูลต่อ 100 กรัมของข้าวกับไส้กรอกแฟรงก์เฟิร์ตให้พลังงาน 156 กิโลแคลอรีและโปรตีน 4.02 กรัม ส่วนข้าวใส่ไส้กรอกให้พลังงาน 166 กิโลแคลอรีและโปรตีน 6.5 กรัม; ชื่อเรียกเพียงอย่างเดียวไม่ได้บอกว่าใช้ไส้กรอกชนิดเดียวกัน