รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซุปฟักทอง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
บรรจุหีบห่อล่วงหน้า สำหรับอุ่นร้อน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 36 kcal —
- โปรตีน 0.7 g 1%
- คาร์โบไฮเดรต 4.5 g 2%
- ไขมัน 1.5 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 1 g 5%
- ใยอาหาร 1 g 4%
- น้ำตาล 2.2 g —
- โซเดียม 256 mg 11%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 221 µg 25%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินเค 1 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.02 mg 2%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.01 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.13 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.07 mg 4%
- โฟเลต (B9) 9.4 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.04 µg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 15 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.14 mg 1%
- แมกนีเซียม 5.8 mg 1%
- ฟอสฟอรัส 17 mg 1%
- โพแทสเซียม 130 mg 3%
- สังกะสี 0.13 mg 1%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.04 mg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 0.7 g | 4.5 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.3 g | 2.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 1 g | 6.7 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 1.3 g | 9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 1.7 g | 11 g | 3.8 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซุปฟักทอง
ทำซุปฟักทองให้เนียนข้นโดยไม่เป็นเส้นใยได้อย่างไร?
ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ผัดกับหอมหัวใหญ่ก่อนเติมน้ำสต๊อก เคี่ยวจนฟักทองนุ่มประมาณ 15–20 นาที แล้วปั่นให้ละเอียด หากข้นเกินไปค่อยเติมน้ำสต๊อกทีละน้อย
อบหรือต้มฟักทองก่อนทำซุป แบบไหนหอมกว่า?
การอบช่วยให้รสหวานเข้มและหอมขึ้น เพราะผิวหน้าฟักทองเกรียมนิด ๆ อบชิ้นฟักทองที่ 200 °C ราว 25–35 นาทีจนนุ่ม แล้วตักเนื้อไปปั่นกับน้ำสต๊อก ส่วนการต้มเหมาะเมื่ออยากทำให้เสร็จเร็วและใช้อุปกรณ์น้อย
ซุปฟักทองกินคู่กับอะไรอร่อย?
เสิร์ฟกับขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งเพื่อเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบ โรยเมล็ดฟักทองคั่ว ใบไทม์ หรือพริกไทยดำก็เข้ากันดี และบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยช่วยตัดรสหวานได้
ซุปฟักทองทำล่วงหน้าแล้วเก็บอย่างไร?
พักให้คลายร้อนก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน หรือแบ่งแช่แข็งได้นานประมาณ 2–3 เดือน อุ่นให้เดือดทั่วถึงและคนเป็นระยะ โดยเฉพาะซุปที่ใส่กะทิหรือครีม
ถ้าไม่มีฟักทอง ใช้อะไรแทนในซุปได้?
แครอตหรือมันเทศใช้แทนได้ โดยให้รสหวานและเนื้อเนียนคล้ายกัน หั่นเป็นชิ้นพอ ๆ กันแล้วต้มจนแทงส้อมผ่านง่ายก่อนปั่น; แครอตมักสุกเร็วกว่าเนื้อฟักทองชิ้นใหญ่
ซุปฟักทองต่างจากซุปครีมฟักทองอย่างไร?
ซุปฟักทองอาจปั่นกับน้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่าโดยไม่ใส่ผลิตภัณฑ์นม ส่วนซุปครีมฟักทองเติมครีมหรือนมเพื่อให้รสนุ่มมันและเนื้อสัมผัสเข้มข้นกว่า โดยซุปครีมฟักทองมีไขมัน 5.2 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 1.5 กรัมในซุปฟักทอง
ซุปฟักทองใส่กะทิได้ไหม?
ได้ กะทิเข้ากับรสหวานของฟักทองและให้กลิ่นหอมแบบไทย ผัดพริกแกงกับหัวกะทิเล็กน้อย เติมฟักทองและน้ำสต๊อก เคี่ยวจนสุก แล้วใส่กะทิที่เหลือช่วงท้ายโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้แตกมัน
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 25945 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
